ความรู้ | ทำความเข้าใจความอยากอาหารระหว่างตั้งครรภ์: วิทยาศาสตร์อธิบายแตงกวาดอง ไอศกรีม และอาหารอื่น ๆ อย่างไร

ความรู้ | ทำความเข้าใจความอยากอาหารระหว่างตั้งครรภ์: วิทยาศาสตร์อธิบายแตงกวาดอง ไอศกรีม และอาหารอื่น ๆ อย่างไร

การออกไปหาแตงกวาดองและไอศกรีมตอนดึกไม่ได้เป็นเพียงเรื่องเล่าต่อ ๆ กันในเมือง หญิงตั้งครรภ์จำนวนมากเกิดความอยากอาหารและเบื่ออาหารบางชนิดขึ้นมาอย่างฉับพลัน และวิทยาศาสตร์ยังอธิบายปรากฏการณ์นี้ได้ไม่ครบถ้วน

Bob Gaviglio ผู้บริหารธนาคารในนิวยอร์กมักออกไปตอนดึกระหว่างที่ภรรยาตั้งครรภ์ เพื่อหาโดนัทเคลือบน้ำผึ้งรสช็อกโกแลตตามรสชาติที่เธอต้องการพอดี “เมื่อเทียบกับความยากลำบากของการอุ้มท้องแล้ว นี่เป็นเพียงธุระเล็กน้อย” เขากล่าว เรื่องราวเช่นนี้สะท้อนว่าความอยากอาหารระหว่างตั้งครรภ์พบได้แพร่หลายและหลากหลาย

รสชาติและความรังเกียจอาหาร: ฮอร์โมน จิตใจ และวิวัฒนาการ

งานวิจัยแสดงว่าการรับรสและกลิ่นอาจไวขึ้นมากระหว่างตั้งครรภ์ ทำให้อาหารบางอย่างน่ารับประทานเป็นพิเศษ แต่อาหารบางอย่างกลับน่ารังเกียจ Elizabeth Ward นักกำหนดอาหารวิชาชีพและผู้เขียนหนังสือ Pregnancy Nutrition กล่าวว่า อาหารที่ช่วยปลอบประโลมใจเหล่านี้อาจสร้างความพึงพอใจทางจิตใจ ขณะที่เชื่อกันว่าการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนเป็นตัวกระตุ้นทางสรีรวิทยา

Jennifer Niebyl, MD หัวหน้าภาควิชาสูติศาสตร์และนรีเวชวิทยาแห่ง University of Iowa กล่าวเสริมว่า ระดับโปรเจสเตอโรนสัมพันธ์อย่างใกล้ชิดกับการเปลี่ยนแปลงความอยากอาหาร ผู้หญิงที่ใช้ฮอร์โมนนี้เพื่อคุมกำเนิดหรือรักษาอาการวัยหมดประจำเดือนก็มักรายงานว่ามีความชอบอาหารคล้ายกัน

นักวิจัยบางส่วนยังเสนอคำอธิบายเชิงวิวัฒนาการ Margie Profet นักชีววิทยาเสนอว่า ความรังเกียจอาหารบางชนิดอย่างรุนแรง เช่น บรอกโคลี พริก หัวหอม หรือกาแฟ อาจเป็นกลไกป้องกันตามธรรมชาติจากสารพิษที่อาจเกิดขึ้น โดยเฉพาะในช่วงไตรมาสแรกที่สำคัญ

สมดุลเพื่อสุขภาพ: สนองความอยากหรือจำกัดแคลอรี?

โดยทั่วไปแพทย์ระบุว่า การสนองความอยากเป็นครั้งคราวระหว่างตั้งครรภ์ทำได้ แต่ยังจำเป็นต้องรับประทานอาหารอย่างสมดุล หญิงตั้งครรภ์ต้องการพลังงานเพิ่มเพียงประมาณ 300 แคลอรีต่อวัน โดยควรมาจากแหล่งแคลเซียมและโปรตีนเพิ่มเติมเป็นหลัก การตามใจทุกความอยากอาจทำให้น้ำหนักเพิ่มเร็วหรือเป็นโรคอ้วน

Bruce Bagley, MD กล่าวตรง ๆ ว่า “การกินโดยไม่จำกัดอาจทำให้น้ำหนักพุ่งถึง 400 ปอนด์อย่างรวดเร็ว อาหารที่เหมาะสมคือหัวใจสำคัญ”

หญิงตั้งครรภ์ส่วนน้อยเกิดภาวะพิกา หรือความอยากกินสิ่งที่ไม่ใช่อาหาร เช่น ดิน ชอล์ก แป้งลงผ้า หรือแม้แต่กระดาษชำระ แม้มีการบันทึกภาวะนี้มาตั้งแต่สมัยโบราณ แต่นักโภชนาการเตือนว่าอาจบ่งชี้ภาวะขาดสารอาหารที่ซ่อนอยู่ และควรปรึกษาแพทย์

ความอยากอาหารระหว่างตั้งครรภ์มีผลต่อความชอบของลูกหรือไม่?

คุณแม่บางคนเชื่อว่าความอยากอาหารระหว่างตั้งครรภ์กำหนดรสนิยมของลูกในภายหลัง Anne Pike จากรัฐอิลลินอยส์อยากกินบลูเบอร์รีขณะตั้งครรภ์ และต่อมาลูกชายก็ชื่นชอบผลไม้ชนิดนี้ ผู้เชี่ยวชาญมองว่าน่าจะเป็นคำทำนายที่เป็นจริงด้วยตัวเองมากกว่า เพราะคุณแม่ที่กินอาหารบางอย่างบ่อยย่อมทำให้ลูกคุ้นเคยกับอาหารนั้นบ่อยขึ้น

งานวิจัยยืนยันว่าทารกในครรภ์รับรู้รสชาติภายในมดลูกได้และชอบน้ำคร่ำที่มีรสหวาน แต่อาหารที่มารดารับประทานไม่ได้ส่งผ่านไปยังทารกในรูปเดิมโดยตรง ความเชื่อมโยงเพียงอย่างเดียวที่มีหลักฐานสนับสนุนชัดเจนคือ ลูกของผู้หญิงที่มีอาการแพ้ท้องรุนแรงอาจชอบอาหารเค็มเมื่อโตขึ้น ซึ่งอาจเกี่ยวข้องกับภาวะขาดน้ำระหว่างตั้งครรภ์

สร้างสมดุลระหว่างสัญชาตญาณกับเหตุผล

ความรังเกียจอาหารตามธรรมชาติอาจช่วยให้หญิงตั้งครรภ์หลีกเลี่ยงความเสี่ยงบางอย่าง แต่การหลีกเลี่ยงแหล่งสารอาหารสำคัญอย่างผักหรือนมอาจทำให้ขาดสารอาหาร นักโภชนาการแนะนำให้ใช้อาหารทดแทน เช่น นมปราศจากแลคโตส เมื่อจำเป็น

ผู้เชี่ยวชาญเห็นตรงกันว่า การรับประทานอาหารระหว่างตั้งครรภ์ไม่จำเป็นต้องสร้างความกังวลมากเกินไป แต่ก็ไม่ควรไร้ขีดจำกัด เมื่อรับประทานอาหารอย่างสมดุล การสนองความอยากเป็นครั้งคราวช่วยสร้างความสุขและความอบอุ่นในครอบครัวได้ ดังที่ Dr. Pitkin สรุปว่า “การกินเป็นหนึ่งในความสุขของชีวิต ไม่ใช่การรักษา เมื่อได้รับสารอาหารครบตามต้องการแล้ว จะให้สามีออกไปหาของหวานตอนเที่ยงคืนเป็นครั้งคราวก็ไม่เป็นไร”

ที่มาของเรื่อง:

รวบรวมจากอินเทอร์เน็ต