دليل | الزئبق في الغذاء: تناول المأكولات البحرية بأمان أثناء الحمل
يُعد التعرض للزئبق مصدر قلق صحي مهم أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. والزئبق معدن أبيض فضي سائل في درجة حرارة الغرفة، وينشأ طبيعيًا ومن الأنشطة الصناعية. وله ثلاثة أشكال رئيسية: الزئبق العنصري، ومركبات الزئبق غير العضوية، ومركبات الزئبق العضوية. ويمثل الزئبق العضوي خطرًا خاصًا على الحوامل والرضع. وقد يسبب التعرض غير الملحوظ لميثيل الزئبق أثناء الحمل ضررًا غير قابل للعكس لدماغ الجنين وجهازه العصبي.
مصادر الزئبق ينتشر الزئبق في الطبيعة ويدخل الغلاف الجوي عبر تبخر المياه والثورات البركانية والغازات المنبعثة من قشرة الأرض. كما تطلق عمليات التعدين واحتراق الوقود الأحفوري والانبعاثات الصناعية كميات كبيرة منه. ويتراكم الزئبق في المياه وتمتصه الأسماك والكائنات المائية الأخرى، فيدخل السلسلة الغذائية. ويمكن للزئبق الموجود في الأسماك الملوثة عبور المشيمة وإلحاق الضرر بالجنين.
تحتوي بعض منتجات تفتيح البشرة أيضًا على الزئبق وقد تسبب تلف الكلى عند استخدامها مدة طويلة. وقد تحتوي الساعات العتيقة ومقاييس الضغط والمرايا والبطاريات الزرية والحلي الزجاجية على الزئبق أيضًا.
المخاطر أثناء الحمل عُرفت مخاطر الزئبق على الحوامل والأجنة منذ 1959. فقد تسبب تلوث خليج ميناماتا في كيوشو باليابان بميثيل الزئبق في إصابات عصبية شديدة لدى أطفال كثيرين تعرضوا له أثناء الحمل. وشملت أعراض داء ميناماتا الخلقي الإعاقة الذهنية والحول وضعف التحكم بالرقبة والنوبات واختلال التوازن وصغر الرأس وضعف تنسيق حركة العينين.
قد يسبب الزئبق أيضًا آثارًا أقل وضوحًا. وتشير الدراسات إلى أن الأطفال المولودين لنساء لديهن مستويات أعلى من الزئبق يحرزون درجات أقل في اختبارات الانتباه واللغة والذاكرة، وقد يكون لديهم ضعف في التناسق والسرعة والمعالجة اللمسية.
تقليل تناول الزئبق المصدر الأكثر شيوعًا هو الأسماك الملوثة. وتقدم وكالة حماية البيئة الأمريكية إرشادات بشأن تناول الأسماك أثناء الحمل. وتُنصح الحوامل بألا يتناولن أكثر من حصتين أسبوعيًا، وزن كل منهما 140 غرامًا، من الأسماك الدهنية مثل الرنجة والماكريل والسلمون والسردين والسلمون المرقط. وينبغي للحوامل والمرضعات ومن يخططن للحمل تجنب الأسماك العالية الزئبق مثل سمك أبو سيف والقرش والمارلن.
توفر الأسماك مغذيات مهمة لصحة الأم ونمو دماغ الجنين، ومنها أحماض أوميغا-3 الدهنية. ويمكن لاختيار أنواع أقل احتواءً على الزئبق، مثل الأسماك الصغيرة والمحاريات، توفير هذه الفوائد مع الحد من تعرض الجنين.
قد يحدث التعرض للزئبق في المنزل أيضًا. فقد تطلق المصابيح الفلورية وموازين الحرارة المكسورة الزئبق. ولا ينبغي استخدام المكنسة الكهربائية، لأنها قد تنشر الزئبق في الهواء؛ ويجب أن يتولى التنظيف شخص غير حامل.
الزئبق أثناء الرضاعة الطبيعية مع أن كمية قليلة نسبيًا من الزئبق تمر عبر حليب الأم، يظل التعرض مثيرًا للقلق لأن دماغ الرضيع وجهازه العصبي يواصلان النمو السريع بعد الولادة.
الخلاصة قد يهدد الزئبق صحة الرضيع أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، لكن الأسماك تظل مصدرًا مهمًا للبروتين والمغذيات اللازمة لنمو الدماغ. اختاري الأسماك المنخفضة الزئبق وتجنبي الأغذية العالية الزئبق للحصول على الفوائد الغذائية مع حماية الطفل.
المصدر:
مجمّع من مصادر على الإنترنت
تاريخ النشر 2024-10-23
أُعد هذا المقال بمساعدة الذكاء الاصطناعي وراجعه فريق التحرير قبل النشر.
دليل | الزئبق في الغذاء: تناول المأكولات البحرية بأمان أثناء الحمل
دليل | الزئبق في الغذاء: تناول المأكولات البحرية بأمان أثناء الحمل
يُعد التعرض للزئبق مصدر قلق صحي مهم أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية. والزئبق معدن أبيض فضي سائل في درجة حرارة الغرفة، وينشأ طبيعيًا ومن الأنشطة الصناعية. وله ثلاثة أشكال رئيسية: الزئبق العنصري، ومركبات الزئبق غير العضوية، ومركبات الزئبق العضوية. ويمثل الزئبق العضوي خطرًا خاصًا على الحوامل والرضع. وقد يسبب التعرض غير الملحوظ لميثيل الزئبق أثناء الحمل ضررًا غير قابل للعكس لدماغ الجنين وجهازه العصبي.
مصادر الزئبق ينتشر الزئبق في الطبيعة ويدخل الغلاف الجوي عبر تبخر المياه والثورات البركانية والغازات المنبعثة من قشرة الأرض. كما تطلق عمليات التعدين واحتراق الوقود الأحفوري والانبعاثات الصناعية كميات كبيرة منه. ويتراكم الزئبق في المياه وتمتصه الأسماك والكائنات المائية الأخرى، فيدخل السلسلة الغذائية. ويمكن للزئبق الموجود في الأسماك الملوثة عبور المشيمة وإلحاق الضرر بالجنين.
تحتوي بعض منتجات تفتيح البشرة أيضًا على الزئبق وقد تسبب تلف الكلى عند استخدامها مدة طويلة. وقد تحتوي الساعات العتيقة ومقاييس الضغط والمرايا والبطاريات الزرية والحلي الزجاجية على الزئبق أيضًا.
المخاطر أثناء الحمل عُرفت مخاطر الزئبق على الحوامل والأجنة منذ 1959. فقد تسبب تلوث خليج ميناماتا في كيوشو باليابان بميثيل الزئبق في إصابات عصبية شديدة لدى أطفال كثيرين تعرضوا له أثناء الحمل. وشملت أعراض داء ميناماتا الخلقي الإعاقة الذهنية والحول وضعف التحكم بالرقبة والنوبات واختلال التوازن وصغر الرأس وضعف تنسيق حركة العينين.
قد يسبب الزئبق أيضًا آثارًا أقل وضوحًا. وتشير الدراسات إلى أن الأطفال المولودين لنساء لديهن مستويات أعلى من الزئبق يحرزون درجات أقل في اختبارات الانتباه واللغة والذاكرة، وقد يكون لديهم ضعف في التناسق والسرعة والمعالجة اللمسية.
تقليل تناول الزئبق المصدر الأكثر شيوعًا هو الأسماك الملوثة. وتقدم وكالة حماية البيئة الأمريكية إرشادات بشأن تناول الأسماك أثناء الحمل. وتُنصح الحوامل بألا يتناولن أكثر من حصتين أسبوعيًا، وزن كل منهما 140 غرامًا، من الأسماك الدهنية مثل الرنجة والماكريل والسلمون والسردين والسلمون المرقط. وينبغي للحوامل والمرضعات ومن يخططن للحمل تجنب الأسماك العالية الزئبق مثل سمك أبو سيف والقرش والمارلن.
توفر الأسماك مغذيات مهمة لصحة الأم ونمو دماغ الجنين، ومنها أحماض أوميغا-3 الدهنية. ويمكن لاختيار أنواع أقل احتواءً على الزئبق، مثل الأسماك الصغيرة والمحاريات، توفير هذه الفوائد مع الحد من تعرض الجنين.
قد يحدث التعرض للزئبق في المنزل أيضًا. فقد تطلق المصابيح الفلورية وموازين الحرارة المكسورة الزئبق. ولا ينبغي استخدام المكنسة الكهربائية، لأنها قد تنشر الزئبق في الهواء؛ ويجب أن يتولى التنظيف شخص غير حامل.
الزئبق أثناء الرضاعة الطبيعية مع أن كمية قليلة نسبيًا من الزئبق تمر عبر حليب الأم، يظل التعرض مثيرًا للقلق لأن دماغ الرضيع وجهازه العصبي يواصلان النمو السريع بعد الولادة.
الخلاصة قد يهدد الزئبق صحة الرضيع أثناء الحمل والرضاعة الطبيعية، لكن الأسماك تظل مصدرًا مهمًا للبروتين والمغذيات اللازمة لنمو الدماغ. اختاري الأسماك المنخفضة الزئبق وتجنبي الأغذية العالية الزئبق للحصول على الفوائد الغذائية مع حماية الطفل.
المصدر:
مجمّع من مصادر على الإنترنت