ข่าว | อาหารแปรรูปสูงมากส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์ทั้งในชายและหญิง และอาจกระทบการพัฒนาของตัวอ่อนด้วย

ข่าว | อาหารแปรรูปสูงมากส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์ทั้งในชายและหญิง และอาจกระทบการพัฒนาของตัวอ่อนด้วย

งานวิจัยใหม่ที่เผยแพร่โดย European Society of Human Reproduction and Embryology พบว่า การบริโภคอาหารแปรรูปสูงมาก (UPFs) ในปริมาณมากเป็นประจำทุกวัน ไม่เพียงสัมพันธ์กับภาวะเจริญพันธุ์ของผู้ชายที่ลดลง แต่ยังอาจกระทบการพัฒนาของตัวอ่อนระยะแรกด้วย งานวิจัยนี้ตีพิมพ์ในวารสารเวชศาสตร์การเจริญพันธุ์ Human Reproduction

ทีมวิจัยระบุว่า การลดการบริโภค UPF โดยเฉพาะในช่วงพยายามมีบุตรและระยะแรกของการตั้งครรภ์ อาจเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของทั้งพ่อแม่และตัวอ่อน

สุขภาพของมารดาถูกมองมานานว่าเป็นหัวใจของผลลัพธ์การตั้งครรภ์ แต่ผลร่วมจากอาหารของทั้งพ่อและแม่ต่อระยะเวลาจนตั้งครรภ์และการพัฒนาตัวอ่อนระยะแรกยังแทบไม่เคยได้รับการศึกษาอย่างเป็นระบบ งานวิจัยนี้เป็นครั้งแรกที่เติมเต็มช่องว่างดังกล่าว

การศึกษานำโดย Dr. Romy Gaillard กุมารแพทย์และรองศาสตราจารย์ด้านระบาดวิทยาพัฒนาการจาก Erasmus University Medical Center Rotterdam โดยใช้กลุ่มตัวอย่างไปข้างหน้าจาก “Generation R Study Next Programme” และวิเคราะห์ผู้หญิง 831 คนกับคู่ครองชาย 651 คน ตั้งแต่ช่วงก่อนตั้งครรภ์ไปจนถึงระหว่างตั้งครรภ์ในช่วงปี 2017—2021

นักวิจัยประเมินอาหารของพ่อแม่ผ่านแบบสอบถามในช่วงแรกของการตั้งครรภ์ที่ประมาณ 12 สัปดาห์ โดยจัดอาหารเป็น UPF หรือไม่ใช่ UPF และคำนวณเป็นร้อยละของน้ำหนักอาหารที่บริโภคทั้งหมดต่อวัน ค่ามัธยฐานการบริโภค UPF อยู่ที่ 22% ในผู้หญิงและ 25% ในผู้ชาย

นักวิจัยยังเก็บตัวชี้วัดสำคัญ ได้แก่ ระยะเวลาจนตั้งครรภ์ ความสามารถในการตั้งครรภ์ต่อเดือน และความเสี่ยงภาวะมีบุตรยาก ซึ่งนิยามว่าใช้เวลาตั้งครรภ์ ≥12 เดือนหรือใช้เทคโนโลยีช่วยการเจริญพันธุ์ พร้อมตรวจอัลตราซาวด์ทางช่องคลอดเมื่ออายุครรภ์ 7, 9 และ 11 สัปดาห์ เพื่อวัดความยาวตัวอ่อนจากศีรษะถึงก้น (CRL) และปริมาตรถุงไข่แดงสำหรับประเมินพัฒนาการระยะแรก

Celine Lin ผู้เขียนคนแรกและนักศึกษาปริญญาเอก กล่าวว่า การบริโภค UPF ของผู้หญิงไม่สัมพันธ์อย่างสม่ำเสมอกับระยะเวลาจนตั้งครรภ์หรือความเสี่ยงภาวะมีบุตรยาก แต่เมื่ออายุครรภ์ 7 สัปดาห์ ตัวอ่อนและถุงไข่แดงมีขนาดเล็กกว่าเล็กน้อย แม้ความแตกต่างจะไม่มาก แต่มีความสำคัญต่อการวิจัยในระดับประชากร และชี้ว่า UPF อาจกระทบไม่เพียงสุขภาพของมารดา แต่รวมถึงพัฒนาการของลูกด้วย

ผลในผู้ชายชัดเจนกว่า โดยการบริโภค UPF ที่สูงขึ้นสัมพันธ์กับความเสี่ยงภาวะมีบุตรยากที่มากขึ้นและระยะเวลาจนตั้งครรภ์ที่นานขึ้น แต่ไม่สัมพันธ์โดยตรงกับตัวชี้วัดการพัฒนาตัวอ่อนระยะแรก ทีมวิจัยเสนอว่าอสุจิอาจไวต่ออาหารมากกว่า ขณะที่ UPF ที่ผู้หญิงบริโภคอาจเปลี่ยนแปลงสภาพแวดล้อมในมดลูกและส่งผลต่อตัวอ่อนทันทีหลังปฏิสนธิ

Dr. Gaillard กล่าวว่า “งานวิจัยของเราชี้ว่า อาหารที่มี UPF ต่ำเป็นประโยชน์ต่อทั้งสองฝ่าย อาจช่วยเพิ่มไม่เพียงโอกาสตั้งครรภ์ แต่รวมถึงสุขภาพของทารกในครรภ์ด้วย”

การศึกษาก่อนหน้านี้เชื่อมโยงการเติบโตช้าของตัวอ่อนในระยะแรกของการตั้งครรภ์กับผลลัพธ์การคลอดที่ไม่พึงประสงค์ รวมถึงการคลอดก่อนกำหนด (<37 สัปดาห์) น้ำหนักแรกเกิดต่ำ และความเสี่ยงโรคหัวใจและหลอดเลือดในวัยเด็กที่สูงขึ้น ส่วนพัฒนาการผิดปกติของถุงไข่แดงสัมพันธ์กับความเสี่ยงแท้งและคลอดก่อนกำหนดที่สูงขึ้น

ทีมวิจัยเน้นว่า การศึกษาเชิงสังเกตนี้พบเพียงความสัมพันธ์และไม่อาจพิสูจน์ความเป็นเหตุเป็นผลได้ จึงต้องยืนยันผลในประชากรกลุ่มอื่นและศึกษากลไกที่เป็นไปได้เพิ่มเติม รวมถึงความหนาแน่นของสารอาหารต่ำใน UPF และการสัมผัสวัตถุเจือปนอาหารหรือไมโครพลาสติก

การศึกษายังเรียกร้องให้เปลี่ยนจุดเน้น โดยสุขภาพการเจริญพันธุ์ไม่ควรมุ่งเฉพาะผู้หญิง สุขภาพและวิถีชีวิตของผู้ชายในช่วงก่อนตั้งครรภ์ก็สำคัญและถูกมองข้ามมานาน

Dr. Gaillard กล่าวว่า “เราต้องนิยามแนวทางดูแลภาวะเจริญพันธุ์และการตั้งครรภ์ระยะแรกใหม่ จากรูปแบบที่มีมารดาเป็นศูนย์กลางไปสู่กรอบสุขภาพแบบองค์รวมที่พ่อและแม่มีส่วนร่วม”

ที่มาของเรื่อง:

รวบรวมจากอินเทอร์เน็ต