Panduan | Merkuri dalam Makanan: Aman Mengonsumsi Hidangan Laut Selama Kehamilan
Paparan merkuri merupakan masalah kesehatan penting selama kehamilan dan menyusui. Merkuri adalah logam berwarna putih keperakan yang berbentuk cair pada suhu ruangan dan terdapat secara alami maupun akibat aktivitas industri. Tiga bentuk utamanya adalah merkuri elemental, senyawa merkuri anorganik, dan senyawa merkuri organik. Merkuri organik sangat berbahaya bagi ibu hamil dan bayi. Paparan metilmerkuri yang tidak dikenali selama kehamilan dapat menyebabkan kerusakan permanen pada otak dan sistem saraf janin.
Sumber merkuri Merkuri tersebar luas di alam dan masuk ke atmosfer melalui penguapan dari air, letusan gunung berapi, serta gas yang dilepaskan dari kerak bumi. Pertambangan, pembakaran bahan bakar fosil, dan emisi industri juga melepaskan merkuri dalam jumlah besar. Merkuri terakumulasi di air dan diserap oleh ikan serta organisme air lainnya, lalu masuk ke rantai makanan. Merkuri dari ikan yang tercemar dapat melewati plasenta dan berpotensi membahayakan janin.
Beberapa produk pencerah kulit juga mengandung merkuri dan dapat menyebabkan kerusakan ginjal jika digunakan dalam jangka panjang. Jam antik, barometer, cermin, baterai kancing, dan perhiasan kaca juga dapat mengandung merkuri.
Risiko selama kehamilan Risiko merkuri bagi ibu hamil dan janin telah diketahui sejak 1959. Pencemaran metilmerkuri di Teluk Minamata, Kyushu, Jepang, menyebabkan cedera neurologis berat pada banyak bayi yang terpapar selama kehamilan. Penyakit Minamata kongenital mencakup disabilitas intelektual, strabismus, kontrol leher yang buruk, kejang, gangguan keseimbangan, mikrosefali, dan gangguan koordinasi mata.
Merkuri juga dapat menyebabkan dampak yang lebih ringan. Studi menunjukkan bahwa anak yang lahir dari perempuan dengan kadar merkuri lebih tinggi memperoleh skor lebih rendah pada tes perhatian, bahasa, dan memori serta mungkin memiliki koordinasi, kecepatan, dan pemrosesan sentuhan yang lebih buruk.
Mengurangi asupan merkuri Sumber paling umum adalah ikan yang tercemar. Badan Perlindungan Lingkungan AS memberikan panduan konsumsi ikan selama kehamilan. Ibu hamil dianjurkan untuk mengonsumsi tidak lebih dari dua porsi per minggu, masing-masing 140 gram, ikan berlemak seperti haring, makarel, salmon, sarden, dan trout. Ibu hamil dan menyusui serta mereka yang merencanakan kehamilan sebaiknya menghindari ikan berkadar merkuri tinggi seperti ikan todak, hiu, dan marlin.
Ikan menyediakan nutrisi penting bagi kesehatan ibu dan perkembangan otak janin, termasuk asam lemak omega-3. Memilih pilihan berkadar merkuri lebih rendah seperti ikan kecil dan kerang dapat memberikan manfaat ini sekaligus membatasi paparan pada janin.
Paparan merkuri juga dapat terjadi di rumah. Lampu fluoresen dan termometer yang pecah dapat melepaskan merkuri. Jangan gunakan penyedot debu karena dapat menyebarkan merkuri ke udara; pembersihan sebaiknya dilakukan oleh orang yang tidak sedang hamil.
Merkuri selama menyusui Meskipun relatif sedikit merkuri yang masuk ke ASI, paparan tetap menjadi perhatian karena otak dan sistem saraf bayi terus berkembang pesat setelah lahir.
Kesimpulan Merkuri dapat mengancam kesehatan bayi selama kehamilan dan menyusui, tetapi ikan tetap merupakan sumber protein dan nutrisi penting untuk perkembangan otak. Pilih ikan berkadar merkuri rendah dan hindari makanan berkadar merkuri tinggi untuk memperoleh manfaat nutrisi sekaligus melindungi bayi.
Sumber:
Dirangkum dari sumber daring
Diterbitkan 2024-10-23
Artikel ini disusun dengan bantuan AI dan ditinjau oleh tim editorial sebelum diterbitkan.
Panduan | Merkuri dalam Makanan: Aman Mengonsumsi Hidangan Laut Selama Kehamilan
Panduan | Merkuri dalam Makanan: Aman Mengonsumsi Hidangan Laut Selama Kehamilan
Paparan merkuri merupakan masalah kesehatan penting selama kehamilan dan menyusui. Merkuri adalah logam berwarna putih keperakan yang berbentuk cair pada suhu ruangan dan terdapat secara alami maupun akibat aktivitas industri. Tiga bentuk utamanya adalah merkuri elemental, senyawa merkuri anorganik, dan senyawa merkuri organik. Merkuri organik sangat berbahaya bagi ibu hamil dan bayi. Paparan metilmerkuri yang tidak dikenali selama kehamilan dapat menyebabkan kerusakan permanen pada otak dan sistem saraf janin.
Sumber merkuri Merkuri tersebar luas di alam dan masuk ke atmosfer melalui penguapan dari air, letusan gunung berapi, serta gas yang dilepaskan dari kerak bumi. Pertambangan, pembakaran bahan bakar fosil, dan emisi industri juga melepaskan merkuri dalam jumlah besar. Merkuri terakumulasi di air dan diserap oleh ikan serta organisme air lainnya, lalu masuk ke rantai makanan. Merkuri dari ikan yang tercemar dapat melewati plasenta dan berpotensi membahayakan janin.
Beberapa produk pencerah kulit juga mengandung merkuri dan dapat menyebabkan kerusakan ginjal jika digunakan dalam jangka panjang. Jam antik, barometer, cermin, baterai kancing, dan perhiasan kaca juga dapat mengandung merkuri.
Risiko selama kehamilan Risiko merkuri bagi ibu hamil dan janin telah diketahui sejak 1959. Pencemaran metilmerkuri di Teluk Minamata, Kyushu, Jepang, menyebabkan cedera neurologis berat pada banyak bayi yang terpapar selama kehamilan. Penyakit Minamata kongenital mencakup disabilitas intelektual, strabismus, kontrol leher yang buruk, kejang, gangguan keseimbangan, mikrosefali, dan gangguan koordinasi mata.
Merkuri juga dapat menyebabkan dampak yang lebih ringan. Studi menunjukkan bahwa anak yang lahir dari perempuan dengan kadar merkuri lebih tinggi memperoleh skor lebih rendah pada tes perhatian, bahasa, dan memori serta mungkin memiliki koordinasi, kecepatan, dan pemrosesan sentuhan yang lebih buruk.
Mengurangi asupan merkuri Sumber paling umum adalah ikan yang tercemar. Badan Perlindungan Lingkungan AS memberikan panduan konsumsi ikan selama kehamilan. Ibu hamil dianjurkan untuk mengonsumsi tidak lebih dari dua porsi per minggu, masing-masing 140 gram, ikan berlemak seperti haring, makarel, salmon, sarden, dan trout. Ibu hamil dan menyusui serta mereka yang merencanakan kehamilan sebaiknya menghindari ikan berkadar merkuri tinggi seperti ikan todak, hiu, dan marlin.
Ikan menyediakan nutrisi penting bagi kesehatan ibu dan perkembangan otak janin, termasuk asam lemak omega-3. Memilih pilihan berkadar merkuri lebih rendah seperti ikan kecil dan kerang dapat memberikan manfaat ini sekaligus membatasi paparan pada janin.
Paparan merkuri juga dapat terjadi di rumah. Lampu fluoresen dan termometer yang pecah dapat melepaskan merkuri. Jangan gunakan penyedot debu karena dapat menyebarkan merkuri ke udara; pembersihan sebaiknya dilakukan oleh orang yang tidak sedang hamil.
Merkuri selama menyusui Meskipun relatif sedikit merkuri yang masuk ke ASI, paparan tetap menjadi perhatian karena otak dan sistem saraf bayi terus berkembang pesat setelah lahir.
Kesimpulan Merkuri dapat mengancam kesehatan bayi selama kehamilan dan menyusui, tetapi ikan tetap merupakan sumber protein dan nutrisi penting untuk perkembangan otak. Pilih ikan berkadar merkuri rendah dan hindari makanan berkadar merkuri tinggi untuk memperoleh manfaat nutrisi sekaligus melindungi bayi.
Sumber:
Dirangkum dari sumber daring