ข่าว | การศึกษาในอิตาลีเชื่อมโยงการดื่มแอลกอฮอล์ปานกลางกับการชะลอวัยทางชีวภาพในผู้ชาย

ข่าว | การศึกษาในอิตาลี: การดื่มแอลกอฮอล์อย่างพอเหมาะอาจสัมพันธ์กับการชะลอวัยทางชีวภาพในผู้ชาย

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน International Journal of Public Health แสดงให้เห็นว่า ภายใต้กรอบการรับประทานอาหารเมดิเตอร์เรเนียน การดื่มไวน์อย่างพอเหมาะอาจสัมพันธ์กับอัตราการแก่ชราทางชีวภาพที่ช้าลงในผู้ชาย แต่ไม่พบผลดังกล่าวเมื่อพิจารณาการดื่มแอลกอฮอล์โดยรวม ซึ่งชี้ว่าประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และรูปแบบการดื่มที่ต่างกันอาจมีผลต่อสุขภาพแตกต่างกันอย่างมีนัยสำคัญ

การศึกษานี้อาศัยกลุ่มตัวอย่างประชากรขนาดใหญ่ “Moli-sani Study” ในภาคใต้ของอิตาลี โดยรวมผู้ใหญ่ 22,495 คน ประเมินพฤติกรรมการรับประทานอาหารและการดื่มแอลกอฮอล์ในช่วงปีที่ผ่านมาโดยใช้แบบสอบถามความถี่การบริโภคอาหาร และใช้ตัวบ่งชี้ทางชีวภาพหลายมิติในการคำนวณ “อายุทางชีวภาพ” (Biological Age, BA) ทีมวิจัยใช้แบบจำลองโครงข่ายประสาทเทียมเชิงลึก ผสานตัวชี้วัด 36 รายการที่เกี่ยวข้องกับระบบเมแทบอลิซึม หัวใจและหลอดเลือด ไต และการอักเสบ โดยใช้ความแตกต่างระหว่าง BA กับอายุตามปฏิทิน (Chronological Age, CA) (Δage) เป็นตัวประเมินอัตราการแก่ชรา

ผลการศึกษาพบว่า ผู้เข้าร่วมมีอายุตามปฏิทินเฉลี่ย 55.6 ปี และมีอายุทางชีวภาพเฉลี่ย 54.9 ปี ซึ่งโดยรวมแสดงแนวโน้ม “ชะลอวัย” เล็กน้อย ในกลุ่มผู้ชาย การดื่มไวน์อย่างพอเหมาะตามเกณฑ์อาหารเมดิเตอร์เรเนียน (ประมาณ 125–500 มิลลิลิตร/วัน) สัมพันธ์กับค่า Δage ที่ต่ำกว่า กล่าวคือมีอายุทางชีวภาพที่อ่อนเยาว์กว่าเมื่อเทียบกัน

โดยเฉพาะ เมื่อดื่มเฉลี่ยวันละประมาณ 170 มิลลิลิตร (ประมาณ 1–2 แก้ว) ความสัมพันธ์นี้เด่นชัดที่สุด โดยอายุทางชีวภาพลดลงเฉลี่ยประมาณ 0.34 ปี การศึกษายังพบว่า ทั้งการดื่มน้อยมากและการดื่มมากเกินไปมีผลเป็นกลางหรือเป็นลบ ซึ่งบ่งชี้ว่า “ช่วงที่พอเหมาะ” เป็นกุญแจสำคัญต่อทิศทางของผล

ในทางตรงกันข้าม ปริมาณการดื่มแอลกอฮอล์รวมไม่แสดงความสัมพันธ์ในลักษณะเดียวกัน การศึกษาระบุว่า เมื่อแหล่งของแอลกอฮอล์มีหลากหลายหรือปริมาณรวมสูง อาจสัมพันธ์กับการเร่งอายุทางชีวภาพ ซึ่งหมายความว่าเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แต่ละประเภทอาจให้ผลต่อสุขภาพไม่เท่าเทียมกัน

การศึกษายังสังเกตว่าความสัมพันธ์นี้พบเป็นหลักในผู้ชาย ขณะที่ผู้หญิงไม่พบความแตกต่างอย่างมีนัยสำคัญระหว่างระดับการดื่มไวน์ต่าง ๆ แม้การวิเคราะห์ปฏิสัมพันธ์ระหว่างเพศจะไม่ถึงนัยสำคัญทางสถิติ แต่ทีมวิจัยคาดว่าอาจเกี่ยวข้องกับความแตกต่างด้านการเผาผลาญแอลกอฮอล์ของผู้หญิง (เช่น กิจกรรมของเอนไซม์แอลกอฮอล์ดีไฮโดรจีเนสต่ำกว่า) และปัจจัยด้านฮอร์โมน ซึ่งทำให้ไวต่อแอลกอฮอล์มากกว่า

ในเชิงกลไก งานวิจัยเห็นว่าสารออกฤทธิ์ทางชีวภาพ เช่น โพลีฟีนอลในไวน์ อาจมีบทบาทในการต้านออกซิเดชัน ต้านการอักเสบ และการควบคุมเมแทบอลิซึม จึงอาจส่งผลต่อกระบวนการแก่ชรา ไม่ใช่ผลจากแอลกอฮอล์โดยตรง

นอกจากนี้ การศึกษายังพบว่าผู้ที่มีวิถีชีวิตสุขภาพดี (เช่น น้ำหนักตัวต่ำกว่า มีกิจกรรมทางกายมากกว่า และมีโรคเรื้อรังน้อยกว่า) มีแนวโน้มดื่มอย่างพอเหมาะมากกว่า แต่แบบจำลองทางสถิติได้ปรับปัจจัยเหล่านี้แล้ว จึงช่วยเพิ่มความน่าเชื่อถือของผลลัพธ์

ข้อสังเกตสำคัญคือ การศึกษาไม่พบว่าระดับการปฏิบัติตามอาหารเมดิเตอร์เรเนียนโดยรวมปรับเปลี่ยนความสัมพันธ์ดังกล่าวอย่างมีนัยสำคัญ ซึ่งชี้ว่าไวน์เองอาจมีผลอิสระอยู่บ้าง ขณะเดียวกัน ปัจจัยอาหารอื่น ๆ เช่น การบริโภคผักและสัดส่วนไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ก็สัมพันธ์กับการชะลอวัยเช่นกัน

ทีมวิจัยเน้นย้ำว่า นี่เป็นการศึกษาเชิงสังเกต จึงไม่สามารถยืนยันความเป็นเหตุเป็นผลได้ แม้ผลการศึกษาจะให้เบาะแสใหม่แก่ “การสูงวัยอย่างมีสุขภาพดี” แต่ยังต้องมีการติดตามระยะยาวและการศึกษากลไกเพิ่มเติมเพื่อยืนยันผล และใช้เป็นข้อมูลสำหรับนโยบายสาธารณสุข

แหล่งที่มาของเรื่อง:

รวบรวมจากอินเทอร์เน็ต