समाचार | अधिक चीनी और वसा वाला आहार स्तन दूध की गुणवत्ता तथा मां और शिशु के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है

समाचार | अधिक चीनी और वसा वाला आहार स्तन-दूध की गुणवत्ता तथा मां और शिशु के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है

फास्ट फूड, मीठे पेय और तले हुए खाद्य आधुनिक आहार का हिस्सा बन गए हैं, लेकिन शोध से संकेत मिलता है कि यह "पश्चिमी आहार" स्तनपान को सूक्ष्म रूप से बाधित कर सकता है और मां व शिशु के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है।

कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय और चिली विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने पाया कि अधिक चीनी और वसा वाले फास्ट फूड का अल्पकालिक सेवन भी स्तन ग्रंथि के विकास को प्रभावित कर सकता है और स्तन-दूध की पोषण गुणवत्ता घटा सकता है, जिससे नवजात की स्वस्थ वृद्धि प्रभावित हो सकती है। यह अध्ययन Acta Physiologica में प्रकाशित हुआ।

फास्ट-फूड आहार स्तन-दूध की गुणवत्ता को कैसे प्रभावित करता है?

शोधकर्ताओं ने मानव खाने के पैटर्न का मॉडल बनाने के लिए प्रयोगशाला के चूहों का उपयोग किया और जांचा कि अधिक वसा व चीनी वाले आहार ने गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान चूहों को कैसे प्रभावित किया। प्रयोगात्मक समूह को गर्भधारण से पहले तीन सप्ताह, गर्भावस्था के दौरान तीन सप्ताह और जन्म के बाद अधिक वसा वाले पेलेट तथा मीठा कंडेंस्ड मिल्क दिया गया। यह आहार बर्गर, फ्राइज़ और मीठे पेय जैसे आम फास्ट फूड की नकल के लिए बनाया गया था।

परिणामों से पता चला:

स्तन ग्रंथि का विकास बाधित हुआ और दूध में प्रोटीन की मात्रा घटी, जिससे शावकों का पोषण सेवन प्रभावित हुआ।

नवजातों की जीवित रहने की दर घटी, और विशेषकर स्तनपान के दौरान मृत्यु दर बढ़ी।

माताओं का वजन सामान्य रहने पर भी उनके शरीर में वसा काफी बढ़ी और फैटी लिवर जैसी चयापचय संबंधी समस्याएं विकसित हुईं, जो स्वास्थ्य को और प्रभावित कर सकती हैं।

प्लेसेंटा का विकास बाधित हुआ और भ्रूण को पोषक तत्वों की आपूर्ति असामान्य हो गई। भ्रूण के वजन में बहुत कम बदलाव हुआ, लेकिन दीर्घकालिक प्रभाव अनिश्चित हैं।

"कई महिलाएं मान सकती हैं कि जब तक उनका वजन सामान्य है, आहार का गर्भावस्था या स्तनपान पर असर नहीं होगा। लेकिन अध्ययन दिखाता है कि असामान्य वजन न होने पर भी वसा का संचय भ्रूण के विकास और स्तन-दूध की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है।"

—प्रोफेसर अमांडा स्फेरुज़ी-पेरी, सेंट जॉन्स कॉलेज, कैम्ब्रिज विश्वविद्यालय

छिपी स्वास्थ्य चिंता: मां का आहार बच्चे को जीवनभर प्रभावित कर सकता है

विश्वभर में आधे से अधिक महिलाएं गर्भावस्था के दौरान अधिक वजन या मोटापे से ग्रस्त होती हैं, और अधिक चीनी व वसा वाले आहार गर्भावस्था-संबंधी स्वास्थ्य समस्याओं में प्रमुख योगदानकर्ता बन रहे हैं। पहले के अध्ययन मुख्यतः दीर्घकालिक मोटापे के प्रजनन संबंधी प्रभावों पर केंद्रित थे। इस अध्ययन में पाया गया कि अधिक वसा और चीनी वाले खाद्य का अल्पकालिक सेवन भी स्तनपान के दौरान स्तन-दूध की गुणवत्ता को प्रभावित कर सकता है और नवजातों की जीवित रहने की दर घटा सकता है।

अधिक चिंता की बात यह है कि ये प्रभाव दिखाई नहीं दे सकते। कई महिलाएं गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान स्वस्थ दिख सकती हैं, जबकि उनके शरीर में अतिरिक्त वसा जमा हो रही हो या फैटी लिवर विकसित हो रहा हो, जो स्तन ग्रंथि के विकास और दूध उत्पादन को प्रभावित कर सकता है।

"अधिक वसा वाला आहार न केवल मां के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है, बल्कि बच्चे में मोटापा, मधुमेह और हृदय-रक्तवाहिका रोगों का जोखिम भी बढ़ा सकता है।"

—प्रोफेसर अमांडा स्फेरुज़ी-पेरी

स्वस्थ भोजन महंगा होने से कम आय वाले परिवारों को अधिक बाधाओं का सामना

हालांकि स्वस्थ आहार माताओं और नवजातों के लिए आवश्यक है, वित्तीय दबाव अक्सर आहार में सुधार को रोकता है। फास्ट फूड और प्रसंस्कृत खाद्य सस्ते होते हैं, जबकि ताजी सब्जियां और उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन आमतौर पर अधिक महंगे होते हैं। इसलिए सीमित संसाधनों वाले परिवार फास्ट फूड पर अधिक निर्भर हो सकते हैं और कम पोषण, अधिक कैलोरी वाले खाने के पैटर्न में फंस सकते हैं।

"जीवनयापन की लागत बढ़ने के साथ, कम आय वाले परिवारों के चीनी और वसा से भरपूर, पोषक-तत्वों में कम खाद्य पर निर्भर होने की संभावना अधिक होती है। इससे न केवल मां बल्कि बच्चे का आजीवन स्वास्थ्य भी प्रभावित हो सकता है।"

—प्रोफेसर अमांडा स्फेरुज़ी-पेरी

शोधकर्ताओं ने जोर दिया कि सरकारों और समुदायों को स्वस्थ भोजन तक पहुंच में सुधार करना चाहिए और गर्भवती व स्तनपान कराने वाली महिलाओं के लिए पोषण शिक्षा को मजबूत करना चाहिए, ताकि वे अपने और अपने बच्चों के लिए अधिक स्वस्थ आहार चुन सकें।

गर्भधारण से पहले, गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के समय स्वस्थ भोजन

स्तन-दूध की गुणवत्ता बनाए रखने के लिए वैज्ञानिक महिलाओं को गर्भधारण से पहले, गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के समय निम्न बातों पर विचार करने की सलाह देते हैं:

अधिक चीनी और वसा वाले खाद्य कम करें तथा फास्ट फूड, तले हुए खाद्य और मीठे पेय सीमित करें।

स्तन ग्रंथि के विकास और स्तन-दूध के पोषण के लिए कम वसा वाले मांस, मछली, अंडे और फलियों जैसे स्रोतों से उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन बढ़ाएं।

विटामिन, खनिज और आहारीय फाइबर के लिए विविध प्रकार के ताजे फल और सब्जियां संतुलित मात्रा में खाएं।

फैटी लिवर जैसे स्वास्थ्य जोखिमों को घटाने के लिए वजन सामान्य होने पर भी शरीर की वसा पर नजर रखें।

नियमित स्वास्थ्य जांच कराएं और लिवर कार्य, रक्त शर्करा तथा कोलेस्ट्रॉल के स्तर की निगरानी करें।

"स्वस्थ मां स्वस्थ अगली पीढ़ी का आधार होती है। गर्भावस्था से पहले और स्तनपान के दौरान महिला का आहार न केवल उसके अपने स्वास्थ्य, बल्कि संभावित रूप से उसके बच्चे के आजीवन स्वास्थ्य को भी प्रभावित करता है।"

—प्रोफेसर अमांडा स्फेरुज़ी-पेरी

निष्कर्ष: गर्भावस्था के दौरान आहार मां और शिशु के स्वास्थ्य को प्रभावित करता है

फास्ट-फूड संस्कृति के विश्वभर में फैलने के साथ, अधिक चीनी और वसा वाले आहार मातृ स्वास्थ्य के लिए एक महत्वपूर्ण चिंता बन गए हैं। हालिया शोध से संकेत मिलता है कि फास्ट फूड का अल्पकालिक अत्यधिक सेवन भी स्तन-दूध की गुणवत्ता घटा सकता है, शिशु के स्वास्थ्य को प्रभावित कर सकता है और भविष्य में दीर्घकालिक रोगों का जोखिम बढ़ा सकता है।

वैज्ञानिक महिलाओं को गर्भधारण से पहले, गर्भावस्था के दौरान और स्तनपान के समय आहार की गुणवत्ता पर विशेष ध्यान देने के लिए प्रोत्साहित करते हैं। वे मातृ पोषण शिक्षा को मजबूत करने और स्वस्थ खाद्य तक व्यापक पहुंच की भी अपील करते हैं।

कहानी का स्रोत:

ऑनलाइन संकलित