Tin tức | Chế độ ăn nhiều đường, nhiều chất béo có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ và sức khỏe của mẹ, trẻ sơ sinh
Thức ăn nhanh, đồ uống có đường và thực phẩm chiên rán đã trở thành một phần của chế độ ăn hiện đại, nhưng nghiên cứu cho thấy kiểu "chế độ ăn phương Tây" này có thể âm thầm làm suy giảm khả năng tiết sữa và ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và trẻ sơ sinh.
Các nhà khoa học tại Đại học Cambridge và Đại học Chile phát hiện rằng việc tiêu thụ thức ăn nhanh nhiều đường, nhiều chất béo, dù chỉ trong thời gian ngắn, có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của tuyến vú và làm giảm chất lượng dinh dưỡng của sữa mẹ, từ đó có khả năng ảnh hưởng đến sự phát triển khỏe mạnh của trẻ sơ sinh. Nghiên cứu được đăng trên Acta Physiologica.
Chế độ ăn thức ăn nhanh ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ như thế nào?
Các nhà nghiên cứu sử dụng chuột thí nghiệm để mô phỏng kiểu ăn uống của con người và kiểm tra ảnh hưởng của chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều đường đối với chuột trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Nhóm thí nghiệm được cho ăn viên thức ăn nhiều chất béo và sữa đặc có đường trong ba tuần trước khi mang thai, ba tuần trong thời kỳ mang thai và sau khi sinh. Chế độ ăn này được thiết kế để mô phỏng các loại thức ăn nhanh phổ biến như hamburger, khoai tây chiên và đồ uống có đường.
Kết quả cho thấy:
Sự phát triển của tuyến vú bị suy giảm và hàm lượng protein trong sữa giảm, ảnh hưởng đến lượng dinh dưỡng hấp thụ của chuột con.
Tỷ lệ sống sót của trẻ sơ sinh giảm, trong đó tỷ lệ tử vong tăng đặc biệt trong thời kỳ bú mẹ.
Ngay cả khi chuột mẹ duy trì cân nặng bình thường, lượng mỡ cơ thể vẫn tăng đáng kể và xuất hiện các vấn đề chuyển hóa như gan nhiễm mỡ, có khả năng tiếp tục ảnh hưởng đến sức khỏe.
Sự phát triển của nhau thai bị suy giảm và nguồn cung cấp dinh dưỡng cho thai nhi trở nên bất thường. Mặc dù cân nặng thai nhi thay đổi không đáng kể, các ảnh hưởng lâu dài vẫn chưa rõ ràng.
"Nhiều phụ nữ có thể cho rằng chế độ ăn sẽ không ảnh hưởng đến thai kỳ hoặc việc cho con bú miễn là cân nặng vẫn bình thường. Nhưng nghiên cứu cho thấy ngay cả khi không bị bất thường về cân nặng, sự tích tụ mỡ vẫn có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi và chất lượng sữa mẹ."
—Giáo sư Amanda Sferruzzi-Perri, St John's College, Đại học Cambridge
Mối lo sức khỏe tiềm ẩn: Chế độ ăn của người mẹ có thể ảnh hưởng đến con cả đời
Trên toàn thế giới, hơn một nửa phụ nữ bị thừa cân hoặc béo phì trong thai kỳ, và chế độ ăn nhiều đường, nhiều chất béo đang trở thành một nguyên nhân chính của các vấn đề sức khỏe liên quan đến thai kỳ. Các nghiên cứu trước đây chủ yếu tập trung vào ảnh hưởng sinh sản của tình trạng béo phì kéo dài. Nghiên cứu này phát hiện rằng ngay cả việc tiêu thụ thực phẩm nhiều chất béo, nhiều đường trong thời gian ngắn cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ trong thời kỳ cho con bú và làm giảm tỷ lệ sống sót của trẻ sơ sinh.
Đáng lo ngại hơn, những ảnh hưởng này có thể không biểu hiện rõ ràng. Nhiều phụ nữ có vẻ khỏe mạnh trong thai kỳ và thời kỳ cho con bú nhưng lại tích tụ mỡ thừa hoặc phát triển gan nhiễm mỡ, từ đó có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của tuyến vú và quá trình sản xuất sữa.
"Chế độ ăn nhiều chất béo không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của người mẹ mà còn có thể làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch ở trẻ."
—Giáo sư Amanda Sferruzzi-Perri
Các gia đình thu nhập thấp gặp nhiều rào cản hơn khi thực phẩm lành mạnh có giá cao
Mặc dù chế độ ăn lành mạnh rất cần thiết cho bà mẹ và trẻ sơ sinh, áp lực tài chính thường cản trở việc cải thiện chế độ ăn. Thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn có giá rẻ, trong khi rau tươi và protein chất lượng cao thường đắt hơn. Vì vậy, các gia đình có nguồn lực hạn chế có thể phụ thuộc nhiều hơn vào thức ăn nhanh và rơi vào kiểu ăn uống ít dinh dưỡng, nhiều calo.
"Khi chi phí sinh hoạt tăng, các gia đình thu nhập thấp có xu hướng phụ thuộc nhiều hơn vào những thực phẩm nghèo dinh dưỡng nhưng chứa nhiều đường và chất béo. Điều này có thể ảnh hưởng không chỉ đến người mẹ mà còn đến sức khỏe suốt đời của trẻ."
—Giáo sư Amanda Sferruzzi-Perri
Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng chính phủ và cộng đồng nên cải thiện khả năng tiếp cận thực phẩm lành mạnh, đồng thời tăng cường giáo dục dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai và đang cho con bú, giúp họ lựa chọn chế độ ăn lành mạnh hơn cho bản thân và con cái.
Ăn uống lành mạnh trước khi thụ thai, trong thai kỳ và khi cho con bú
Để hỗ trợ chất lượng sữa mẹ, các nhà khoa học khuyến nghị phụ nữ cân nhắc những điều sau trước khi thụ thai, trong thai kỳ và khi cho con bú:
Giảm thực phẩm nhiều đường, nhiều chất béo và hạn chế thức ăn nhanh, thực phẩm chiên rán cùng đồ uống có đường.
Tăng cường protein chất lượng cao từ các nguồn như thịt nạc, cá, trứng và các loại đậu để hỗ trợ sự phát triển của tuyến vú và hàm lượng dinh dưỡng trong sữa mẹ.
Ăn đa dạng trái cây và rau tươi để bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Theo dõi lượng mỡ cơ thể ngay cả khi cân nặng bình thường để giảm các nguy cơ sức khỏe như gan nhiễm mỡ.
Khám sức khỏe định kỳ và theo dõi chức năng gan, đường huyết cùng nồng độ cholesterol.
"Một người mẹ khỏe mạnh góp phần tạo nên thế hệ tương lai khỏe mạnh. Chế độ ăn của phụ nữ trước khi mang thai và trong thời kỳ cho con bú không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của chính họ mà còn có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe suốt đời của con."
—Giáo sư Amanda Sferruzzi-Perri
Kết luận: Chế độ ăn trong thai kỳ ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và trẻ sơ sinh
Khi văn hóa thức ăn nhanh lan rộng trên toàn cầu, chế độ ăn nhiều đường, nhiều chất béo đã trở thành mối lo đáng kể đối với sức khỏe người mẹ. Nghiên cứu gần đây cho thấy ngay cả việc tiêu thụ nhiều thức ăn nhanh trong thời gian ngắn cũng có thể làm giảm chất lượng sữa mẹ, ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ sơ sinh và làm tăng nguy cơ mắc bệnh mạn tính trong tương lai.
Các nhà khoa học khuyến khích phụ nữ đặc biệt chú ý đến chất lượng chế độ ăn trước khi thụ thai, trong thai kỳ và khi cho con bú. Họ cũng kêu gọi tăng cường giáo dục dinh dưỡng cho bà mẹ và mở rộng khả năng tiếp cận thực phẩm lành mạnh.
Tin tức | Chế độ ăn nhiều đường, nhiều chất béo có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ và sức khỏe của mẹ và trẻ sơ sinh
Tin tức | Chế độ ăn nhiều đường, nhiều chất béo có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ và sức khỏe của mẹ, trẻ sơ sinh
Thức ăn nhanh, đồ uống có đường và thực phẩm chiên rán đã trở thành một phần của chế độ ăn hiện đại, nhưng nghiên cứu cho thấy kiểu "chế độ ăn phương Tây" này có thể âm thầm làm suy giảm khả năng tiết sữa và ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và trẻ sơ sinh.
Các nhà khoa học tại Đại học Cambridge và Đại học Chile phát hiện rằng việc tiêu thụ thức ăn nhanh nhiều đường, nhiều chất béo, dù chỉ trong thời gian ngắn, có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của tuyến vú và làm giảm chất lượng dinh dưỡng của sữa mẹ, từ đó có khả năng ảnh hưởng đến sự phát triển khỏe mạnh của trẻ sơ sinh. Nghiên cứu được đăng trên Acta Physiologica.
Chế độ ăn thức ăn nhanh ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ như thế nào?
Các nhà nghiên cứu sử dụng chuột thí nghiệm để mô phỏng kiểu ăn uống của con người và kiểm tra ảnh hưởng của chế độ ăn nhiều chất béo, nhiều đường đối với chuột trong thời kỳ mang thai và cho con bú. Nhóm thí nghiệm được cho ăn viên thức ăn nhiều chất béo và sữa đặc có đường trong ba tuần trước khi mang thai, ba tuần trong thời kỳ mang thai và sau khi sinh. Chế độ ăn này được thiết kế để mô phỏng các loại thức ăn nhanh phổ biến như hamburger, khoai tây chiên và đồ uống có đường.
Kết quả cho thấy:
Sự phát triển của tuyến vú bị suy giảm và hàm lượng protein trong sữa giảm, ảnh hưởng đến lượng dinh dưỡng hấp thụ của chuột con.
Tỷ lệ sống sót của trẻ sơ sinh giảm, trong đó tỷ lệ tử vong tăng đặc biệt trong thời kỳ bú mẹ.
Ngay cả khi chuột mẹ duy trì cân nặng bình thường, lượng mỡ cơ thể vẫn tăng đáng kể và xuất hiện các vấn đề chuyển hóa như gan nhiễm mỡ, có khả năng tiếp tục ảnh hưởng đến sức khỏe.
Sự phát triển của nhau thai bị suy giảm và nguồn cung cấp dinh dưỡng cho thai nhi trở nên bất thường. Mặc dù cân nặng thai nhi thay đổi không đáng kể, các ảnh hưởng lâu dài vẫn chưa rõ ràng.
"Nhiều phụ nữ có thể cho rằng chế độ ăn sẽ không ảnh hưởng đến thai kỳ hoặc việc cho con bú miễn là cân nặng vẫn bình thường. Nhưng nghiên cứu cho thấy ngay cả khi không bị bất thường về cân nặng, sự tích tụ mỡ vẫn có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của thai nhi và chất lượng sữa mẹ."
—Giáo sư Amanda Sferruzzi-Perri, St John's College, Đại học Cambridge
Mối lo sức khỏe tiềm ẩn: Chế độ ăn của người mẹ có thể ảnh hưởng đến con cả đời
Trên toàn thế giới, hơn một nửa phụ nữ bị thừa cân hoặc béo phì trong thai kỳ, và chế độ ăn nhiều đường, nhiều chất béo đang trở thành một nguyên nhân chính của các vấn đề sức khỏe liên quan đến thai kỳ. Các nghiên cứu trước đây chủ yếu tập trung vào ảnh hưởng sinh sản của tình trạng béo phì kéo dài. Nghiên cứu này phát hiện rằng ngay cả việc tiêu thụ thực phẩm nhiều chất béo, nhiều đường trong thời gian ngắn cũng có thể ảnh hưởng đến chất lượng sữa mẹ trong thời kỳ cho con bú và làm giảm tỷ lệ sống sót của trẻ sơ sinh.
Đáng lo ngại hơn, những ảnh hưởng này có thể không biểu hiện rõ ràng. Nhiều phụ nữ có vẻ khỏe mạnh trong thai kỳ và thời kỳ cho con bú nhưng lại tích tụ mỡ thừa hoặc phát triển gan nhiễm mỡ, từ đó có thể ảnh hưởng đến sự phát triển của tuyến vú và quá trình sản xuất sữa.
"Chế độ ăn nhiều chất béo không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của người mẹ mà còn có thể làm tăng nguy cơ béo phì, tiểu đường và bệnh tim mạch ở trẻ."
—Giáo sư Amanda Sferruzzi-Perri
Các gia đình thu nhập thấp gặp nhiều rào cản hơn khi thực phẩm lành mạnh có giá cao
Mặc dù chế độ ăn lành mạnh rất cần thiết cho bà mẹ và trẻ sơ sinh, áp lực tài chính thường cản trở việc cải thiện chế độ ăn. Thức ăn nhanh và thực phẩm chế biến sẵn có giá rẻ, trong khi rau tươi và protein chất lượng cao thường đắt hơn. Vì vậy, các gia đình có nguồn lực hạn chế có thể phụ thuộc nhiều hơn vào thức ăn nhanh và rơi vào kiểu ăn uống ít dinh dưỡng, nhiều calo.
"Khi chi phí sinh hoạt tăng, các gia đình thu nhập thấp có xu hướng phụ thuộc nhiều hơn vào những thực phẩm nghèo dinh dưỡng nhưng chứa nhiều đường và chất béo. Điều này có thể ảnh hưởng không chỉ đến người mẹ mà còn đến sức khỏe suốt đời của trẻ."
—Giáo sư Amanda Sferruzzi-Perri
Các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng chính phủ và cộng đồng nên cải thiện khả năng tiếp cận thực phẩm lành mạnh, đồng thời tăng cường giáo dục dinh dưỡng cho phụ nữ mang thai và đang cho con bú, giúp họ lựa chọn chế độ ăn lành mạnh hơn cho bản thân và con cái.
Ăn uống lành mạnh trước khi thụ thai, trong thai kỳ và khi cho con bú
Để hỗ trợ chất lượng sữa mẹ, các nhà khoa học khuyến nghị phụ nữ cân nhắc những điều sau trước khi thụ thai, trong thai kỳ và khi cho con bú:
Giảm thực phẩm nhiều đường, nhiều chất béo và hạn chế thức ăn nhanh, thực phẩm chiên rán cùng đồ uống có đường.
Tăng cường protein chất lượng cao từ các nguồn như thịt nạc, cá, trứng và các loại đậu để hỗ trợ sự phát triển của tuyến vú và hàm lượng dinh dưỡng trong sữa mẹ.
Ăn đa dạng trái cây và rau tươi để bổ sung vitamin, khoáng chất và chất xơ.
Theo dõi lượng mỡ cơ thể ngay cả khi cân nặng bình thường để giảm các nguy cơ sức khỏe như gan nhiễm mỡ.
Khám sức khỏe định kỳ và theo dõi chức năng gan, đường huyết cùng nồng độ cholesterol.
"Một người mẹ khỏe mạnh góp phần tạo nên thế hệ tương lai khỏe mạnh. Chế độ ăn của phụ nữ trước khi mang thai và trong thời kỳ cho con bú không chỉ ảnh hưởng đến sức khỏe của chính họ mà còn có khả năng ảnh hưởng đến sức khỏe suốt đời của con."
—Giáo sư Amanda Sferruzzi-Perri
Kết luận: Chế độ ăn trong thai kỳ ảnh hưởng đến sức khỏe của mẹ và trẻ sơ sinh
Khi văn hóa thức ăn nhanh lan rộng trên toàn cầu, chế độ ăn nhiều đường, nhiều chất béo đã trở thành mối lo đáng kể đối với sức khỏe người mẹ. Nghiên cứu gần đây cho thấy ngay cả việc tiêu thụ nhiều thức ăn nhanh trong thời gian ngắn cũng có thể làm giảm chất lượng sữa mẹ, ảnh hưởng đến sức khỏe trẻ sơ sinh và làm tăng nguy cơ mắc bệnh mạn tính trong tương lai.
Các nhà khoa học khuyến khích phụ nữ đặc biệt chú ý đến chất lượng chế độ ăn trước khi thụ thai, trong thai kỳ và khi cho con bú. Họ cũng kêu gọi tăng cường giáo dục dinh dưỡng cho bà mẹ và mở rộng khả năng tiếp cận thực phẩm lành mạnh.
Nguồn bài viết:
Tổng hợp trực tuyến