ข่าว | อาหารก่อนตั้งครรภ์ส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์: อาหารแปรรูปสูงมีผลแตกต่างกันตามเพศ

ข่าว | อาหารก่อนตั้งครรภ์ส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์: อาหารแปรรูปสูงมีผลแตกต่างกันตามเพศ

การศึกษาที่ตีพิมพ์ใน Human Reproduction พบว่าอาหารในช่วงใกล้การปฏิสนธิ โดยเฉพาะการบริโภคอาหารแปรรูปสูง (UPF) อาจส่งผลต่อภาวะเจริญพันธุ์ของผู้ชายและพัฒนาการระยะแรกของตัวอ่อนผ่านกลไกที่แตกต่างกัน ผลการศึกษาย้ำถึงความสำคัญของช่วงก่อนตั้งครรภ์ต่อสุขภาพการเจริญพันธุ์

การศึกษาพบความแตกต่างระหว่างเพศอย่างชัดเจนในความสัมพันธ์ระหว่างการบริโภค UPF กับผลลัพธ์ด้านการสืบพันธุ์ ผู้ชายที่บริโภคมากขึ้นมีโอกาสตั้งครรภ์ต่อรอบลดลงและมีความเสี่ยงภาวะมีบุตรยากสูงขึ้น ส่วนการบริโภคของผู้หญิงสัมพันธ์กับการเปลี่ยนแปลงเล็กน้อยของพัฒนาการตัวอ่อนในระยะแรกมาก โดยเฉพาะเมื่อตั้งครรภ์ 7 สัปดาห์

นักวิจัยใช้ข้อมูลจากโครงการติดตามไปข้างหน้า Generation R Next Study ซึ่งประกอบด้วยผู้หญิง 831 คนและคู่ชาย 651 คน เพื่อวิเคราะห์อย่างเป็นระบบถึงผลของอาหารในช่วงใกล้การปฏิสนธิต่อระยะเวลาจนตั้งครรภ์ โอกาสตั้งครรภ์ต่อรอบ และตัวชี้วัดพัฒนาการระยะแรกของตัวอ่อน ข้อมูลอาหารถูกรวบรวมด้วยแบบสอบถามความถี่การบริโภคอาหารในช่วงต้นของการตั้งครรภ์ที่ประมาณ 12 สัปดาห์ และระบุสัดส่วนการบริโภค UPF ด้วยระบบจำแนก NOVA

ค่ามัธยฐานการบริโภค UPF อยู่ที่ 22% (ประมาณ 563 กรัมต่อวัน) ในผู้หญิง และ 25% (ประมาณ 643 กรัมต่อวัน) ในผู้ชาย รูปแบบอาหารของคู่รักมีความสัมพันธ์กันต่ำ และมีคู่รักเพียง 57% ที่มีระดับการบริโภคแตกต่างกันชัดเจน บ่งชี้ว่าพฤติกรรมการกินของแต่ละคนอาจส่งผลต่อสุขภาพการเจริญพันธุ์อย่างเป็นอิสระ

ในผู้หญิง ไม่พบความสัมพันธ์อย่างมีนัยสำคัญระหว่างการบริโภค UPF กับโอกาสตั้งครรภ์ต่อรอบ มีเพียงบางช่วงของระดับการบริโภคที่สัมพันธ์กับความเสี่ยงภาวะมีบุตรยากสูงขึ้น โดยไม่พบความสัมพันธ์แบบขนาดกับการตอบสนองที่ชัดเจน อย่างไรก็ตาม ในด้านพัฒนาการตัวอ่อน การบริโภค UPF สัมพันธ์กับความยาวจากศีรษะถึงก้น (CRL) และปริมาตรถุงไข่แดงที่เล็กลงเมื่ออายุครรภ์ 7 สัปดาห์ โดยผลดังกล่าวค่อย ๆ ลดลงเมื่ออายุครรภ์ 9 และ 11 สัปดาห์

ถุงไข่แดงเป็นโครงสร้างสำคัญที่ให้สารอาหารแก่ตัวอ่อนก่อนรกพัฒนา ความผิดปกติของการพัฒนาถุงไข่แดงสัมพันธ์กับความเสี่ยงแท้งและคลอดก่อนกำหนดที่สูงขึ้น ดังนั้นแม้เป็นการเปลี่ยนแปลงเพียงเล็กน้อยก็อาจมีความสำคัญในระดับประชากร

ในทางตรงกันข้าม ผลของการบริโภค UPF ในผู้ชายมุ่งไปที่ความสามารถในการทำให้ตั้งครรภ์มากกว่า การบริโภค UPF ที่เพิ่มขึ้นทุกหนึ่งส่วนเบี่ยงเบนมาตรฐานสัมพันธ์กับโอกาสตั้งครรภ์ต่อรอบที่ลดลงประมาณ 10% และความเสี่ยงภาวะมีบุตรยากโดยรวมเพิ่มขึ้น แม้ไม่พบความสัมพันธ์ที่สม่ำเสมอกับตัวชี้วัดพัฒนาการตัวอ่อน

ทีมวิจัยเสนอกลไกที่เป็นไปได้หลายประการ โดยทั่วไป UPF มีสารอาหารต่ำและอาจกระตุ้นภาวะเครียดออกซิเดชัน ความผิดปกติของไมโทคอนเดรีย และการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนที่ลดการเคลื่อนไหวของอสุจิ สารเคมีรบกวนการทำงานของต่อมไร้ท่อที่พบบ่อยในบรรจุภัณฑ์อาหาร เช่น พทาเลต อาจลดการทำงานของระบบสืบพันธุ์ชายยิ่งขึ้นและส่งผลต่อการแสดงออกของยีนที่เกี่ยวข้องกับการทำงานของถุงไข่แดง

ผลต่อสุขภาพยังแตกต่างกันไปตามประเภทของ UPF เครื่องดื่มที่ใช้สารให้ความหวานสังเคราะห์และเนื้อสัตว์แปรรูปสัมพันธ์กับผลลัพธ์ด้านสุขภาพที่ไม่พึงประสงค์อย่างสม่ำเสมอกว่า ขณะที่ขนมปังและผลิตภัณฑ์ธัญพืชแปรรูปไม่พบความสัมพันธ์ในลักษณะเดียวกัน ผลิตภัณฑ์ขนมปังเป็นแหล่งสำคัญของ UPF ในการศึกษานี้

ความสัมพันธ์เหล่านี้ยังคงอยู่หลังปรับปัจจัยกวน ได้แก่ ดัชนีมวลกาย (BMI) การสูบบุหรี่ การดื่มแอลกอฮอล์ การเสริมกรดโฟลิก และปัจจัยทางเศรษฐกิจสังคม บ่งชี้ว่ารูปแบบอาหารอาจมีผลอย่างเป็นอิสระ

ในมุมมองทางคลินิกและสาธารณสุข ผลการศึกษาชี้ว่าการดูแลสุขภาพการเจริญพันธุ์ควรเปลี่ยนจากรูปแบบดั้งเดิมที่เน้นผู้หญิงเป็นศูนย์กลาง ไปสู่มาตรการร่วมสำหรับคู่รักทั้งสองฝ่ายโดยเริ่มก่อนตั้งครรภ์

การศึกษานี้มีข้อจำกัดเช่นกัน ผู้เข้าร่วมส่วนใหญ่มีสุขภาพดี มีการประเมินอาหารในช่วงต้นของการตั้งครรภ์ และรวมเฉพาะคู่รักที่ตั้งครรภ์แล้ว จึงอาจเกิดอคติจากการคัดเลือก เนื่องจากเป็นการศึกษาเชิงสังเกตจึงไม่สามารถยืนยันความเป็นเหตุเป็นผล และยังต้องมีการทดลองแบบสุ่มมีกลุ่มควบคุมและการศึกษาในประชากรขนาดใหญ่ขึ้น

อย่างไรก็ตาม การศึกษานี้ให้เบาะแสสำคัญว่าอาหารอาจส่งผลตั้งแต่ช่วงแรกสุดของชีวิตอย่างไร และชี้ถึงความเป็นไปได้ที่ยังไม่ได้รับความสนใจมากพอว่า ผลลัพธ์ด้านการสืบพันธุ์อาจถูกกำหนดบางส่วนตั้งแต่ก่อนปฏิสนธิ

ที่มา:

รวบรวมจากแหล่งข้อมูลออนไลน์