मार्गदर्शिका | गर्भावस्था में खाने की तीव्र इच्छा को समझें: विज्ञान अचार, आइसक्रीम और अन्य खाद्य पदार्थों की चाह को कैसे समझाता है

मार्गदर्शिका | गर्भावस्था में खाने की तीव्र इच्छा को समझें: विज्ञान अचार, आइसक्रीम और अन्य खाद्य पदार्थों की चाह को कैसे समझाता है

अचार और आइसक्रीम के लिए देर रात बाहर जाना केवल एक प्रचलित कहानी नहीं है। कई गर्भवती महिलाओं को अचानक कुछ खाने की तीव्र इच्छा और कुछ खाद्य पदार्थों से अरुचि होती है, और विज्ञान अभी तक इस घटना को पूरी तरह नहीं समझा पाया है।

न्यूयॉर्क के बैंकिंग अधिकारी बॉब गेविग्लियो अपनी पत्नी की गर्भावस्था के दौरान अक्सर देर रात उसकी पसंद के बिल्कुल सही स्वाद वाले चॉकलेट-शहद में डूबे डोनट ढूंढने जाते थे। उन्होंने कहा, “बच्चे को गर्भ में रखने की कठिनाई के सामने यह एक छोटा-सा काम था।” ऐसी कहानियां गर्भावस्था में खाने की इच्छाओं की व्यापकता और विविधता दर्शाती हैं।

स्वाद और अरुचि: हार्मोन, मनोविज्ञान और विकास

शोध दर्शाता है कि गर्भावस्था के दौरान स्वाद और गंध की अनुभूति बहुत तेज हो सकती है, जिससे कुछ खाद्य पदार्थ विशेष रूप से आकर्षक और अन्य अप्रिय लगते हैं। पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और Pregnancy Nutrition की लेखिका एलिज़ाबेथ वार्ड कहती हैं कि ये आराम देने वाले खाद्य पदार्थ मनोवैज्ञानिक संतुष्टि दे सकते हैं, जबकि हार्मोनल बदलावों को शारीरिक कारण माना जाता है।

आयोवा विश्वविद्यालय में प्रसूति एवं स्त्रीरोग विभाग की अध्यक्ष जेनिफर नीबिल, MD, जोड़ती हैं कि प्रोजेस्टेरोन का स्तर भूख में बदलाव से निकटता से जुड़ा है। गर्भनिरोध या रजोनिवृत्ति उपचार के लिए यह हार्मोन लेने वाली महिलाएं भी अक्सर ऐसी ही भोजन पसंद बताती हैं।

कुछ शोधकर्ता विकासवादी व्याख्या भी देते हैं। जीवविज्ञानी मार्गी प्रोफेट का सुझाव है कि ब्रोकली, मिर्च, प्याज या कॉफी जैसे खाद्य पदार्थों से तीव्र अरुचि संभावित विषाक्त पदार्थों के विरुद्ध प्राकृतिक सुरक्षा हो सकती है, विशेषकर महत्वपूर्ण पहली तिमाही में।

स्वस्थ संतुलन: इच्छा पूरी करें या कैलोरी सीमित रखें?

डॉक्टर सामान्यतः कहते हैं कि गर्भावस्था में कभी-कभार होने वाली इच्छा पूरी करना ठीक है, लेकिन संतुलित आहार जरूरी है। गर्भवती महिलाओं को प्रतिदिन केवल लगभग 300 अतिरिक्त कैलोरी की जरूरत होती है, मुख्यतः कैल्शियम और प्रोटीन के अतिरिक्त स्रोतों से। हर इच्छा पूरी करने से तेजी से वजन बढ़ सकता है या मोटापा हो सकता है।

ब्रूस बैगली, MD, ने स्पष्ट कहा: “बिना सीमा के खाने से आपका वजन जल्दी 400 पाउंड तक पहुंच सकता है। समझदारी भरा आहार ही कुंजी है।”

कुछ गर्भवती महिलाओं में पिका विकसित होता है, जिसमें मिट्टी, चाक, कपड़े धोने का स्टार्च या टॉयलेट पेपर जैसी गैर-खाद्य वस्तुओं की इच्छा होती है। प्राचीन काल से दर्ज होने के बावजूद, पोषण विशेषज्ञ चेतावनी देते हैं कि यह किसी अंतर्निहित पोषण कमी का संकेत हो सकता है और इस पर डॉक्टर से बात करनी चाहिए।

क्या गर्भावस्था की इच्छाएं बच्चे की पसंद को प्रभावित करती हैं?

कुछ माताओं का मानना है कि गर्भावस्था में खाने की इच्छा बच्चे के बाद के स्वाद को आकार देती है। इलिनॉय की ऐन पाइक को गर्भावस्था में ब्लूबेरी की इच्छा होती थी और उनके बेटे को बाद में यह फल बहुत पसंद आया। विशेषज्ञ इसे आत्म-पूर्ति की भविष्यवाणी मानते हैं: जो माताएं कुछ खाद्य पदार्थ बार-बार खाती हैं, वे स्वाभाविक रूप से बच्चों को भी उनसे अधिक परिचित कराती हैं।

शोध पुष्टि करता है कि भ्रूण गर्भाशय में स्वादों को महसूस कर सकता है और मीठे एम्नियोटिक द्रव को पसंद करता है, लेकिन मां द्वारा खाए गए खाद्य पदार्थ बिना बदले भ्रूण तक नहीं पहुंचते। एकमात्र ठोस रूप से समर्थित संबंध यह है कि गंभीर मॉर्निंग सिकनेस वाली महिलाओं के बच्चे बाद में नमकीन खाद्य पदार्थ पसंद कर सकते हैं, संभवतः गर्भावस्था के दौरान निर्जलीकरण के कारण।

सहज प्रवृत्ति और विवेक में संतुलन

प्राकृतिक अरुचियां गर्भवती महिलाओं को कुछ जोखिमों से बचाने में मदद कर सकती हैं, लेकिन सब्जियों या दूध जैसे महत्वपूर्ण पोषण स्रोतों से बचने पर कमी हो सकती है। पोषण विशेषज्ञ जरूरत पड़ने पर लैक्टोज-मुक्त दूध जैसे विकल्प सुझाते हैं।

विशेषज्ञ सहमत हैं कि गर्भावस्था में भोजन को लेकर अत्यधिक चिंता की जरूरत नहीं है, लेकिन इस पर कोई नियंत्रण भी नहीं होना चाहिए। संतुलित आहार के साथ, कभी-कभार की इच्छा पारिवारिक जीवन में आनंद और अपनापन ला सकती है। डॉ. पिटकिन ने सारांश में कहा: “खाना जीवन के सुखों में से एक है, उपचार नहीं। पोषण संबंधी जरूरतें पूरी होने के बाद, कभी-कभार अपने पति को आधी रात मिठाई लेने भेजना ठीक है।”

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