Noticias | Estudio estadounidense: un mayor consumo de alimentos ultraprocesados se relaciona con una menor fertilidad femenina; los beneficios de la dieta mediterránea podrían depender del peso
Noticias | Estudio en EE. UU.: una mayor ingesta de alimentos ultraprocesados se relaciona con una menor fertilidad en las mujeres; los beneficios de la dieta mediterránea pueden verse afectados por el peso corporal
Un estudio de datos basado en una población estadounidense representativa a nivel nacional muestra que, cuanto mayor es la proporción de alimentos ultraprocesados (UPF) en la dieta, menor es la probabilidad de que las mujeres sean clasificadas como "fértiles"; aunque el análisis preliminar mostró un efecto positivo de la dieta mediterránea, esta ventaja se atenuó significativamente al tener en cuenta la obesidad. El estudio relacionado se publicó en Nutrition and Health.
El equipo de investigación analizó datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de EE. UU. (NHANES) de 2013 a 2018, examinando a 2,582 mujeres de 20 a 45 años y definiendo la infertilidad mediante el autoinforme de "no lograr concebir después de 12 meses de intentar quedar embarazada". Los resultados mostraron que aproximadamente 88% de las participantes fueron clasificadas como fértiles, mientras que 12% notificaron problemas de infertilidad.
Ingesta de alimentos ultraprocesados: asociación significativa con una menor fertilidad
El estudio encontró que aproximadamente 27% de la ingesta energética diaria de las mujeres procedía de alimentos ultraprocesados, mientras que en la población infértil esta proporción aumentaba a 31%. El análisis estadístico mostró que, por cada aumento de 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados consumidos, la probabilidad de que las mujeres fueran clasificadas como fértiles disminuía significativamente, y esta asociación se mantuvo tras ajustar por la ingesta energética total y la obesidad.
Este resultado sugiere que el impacto de los alimentos ultraprocesados en la fertilidad podría no producirse únicamente a través del peso corporal o la obesidad, sino también implicar mecanismos metabólicos y endocrinos más complejos.
Dieta mediterránea: existen beneficios, pero la obesidad los "debilita"
En cambio, las mujeres que seguían un patrón dietético mediterráneo (rico en frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos y pescado) mostraron una mayor probabilidad de fertilidad en el modelo preliminar. Sin embargo, después de incluir la obesidad como factor, esta asociación dejó de ser estadísticamente significativa.
Los investigadores señalaron que esto significa que los beneficios de la dieta mediterránea podrían lograrse parcialmente mediante mejoras en el peso corporal y la salud metabólica, en lugar de actuar de forma completamente independiente.
Posibles mecanismos: de las deficiencias nutricionales a la alteración endocrina
El estudio explicó la relación entre los patrones dietéticos y la fertilidad desde múltiples perspectivas:
Insuficiencia nutricional: los alimentos ultraprocesados suelen carecer de fibra dietética, folato, hierro y antioxidantes, nutrientes importantes para mantener el equilibrio hormonal y la función ovárica
Exposición a alteradores endocrinos: el procesamiento y el envasado de alimentos pueden introducir sustancias químicas como ftalatos y bisfenoles, cuya asociación con la alteración hormonal y la disminución de la fertilidad ha sido confirmada
Inflamación crónica y desequilibrio de la microbiota intestinal: las dietas con alto contenido de UPF se relacionan estrechamente con respuestas inflamatorias y disbiosis microbiana intestinal, lo que puede afectar a la calidad de los óvulos, el desarrollo embrionario y la receptividad endometrial
En conjunto, estos mecanismos constituyen la base biológica por la que la dieta afecta a la salud reproductiva.
Implicaciones para la salud pública: de "qué comer" a "cómo se procesa"
El estudio subraya que, aunque se preste atención a la ingesta de nutrientes, el "grado de procesamiento de los alimentos" en sí debería convertirse en una dimensión importante de las intervenciones de salud reproductiva. En comparación con simplemente calcular las proporciones de calorías o nutrientes, reducir la ingesta de alimentos ultraprocesados y aumentar el consumo de alimentos naturales o mínimamente procesados podría ser una estrategia más práctica.
Además, el estudio también sugiere que los efectos de un único patrón dietético (como la dieta mediterránea) pueden depender del estado metabólico de cada persona, especialmente del control del peso.
Limitaciones del estudio y futuras líneas de investigación
El equipo de investigación también señaló que este estudio tiene un diseño transversal y no puede determinar la causalidad; el estado de fertilidad se basa en autoinformes, lo que podría subestimar o clasificar erróneamente algunos casos de infertilidad clínica. Aún se necesitan estudios de seguimiento a largo plazo e investigaciones mecanísticas para aclarar más los mecanismos causales entre la dieta y la fertilidad.
Fuente de la noticia:
Recopilado de internet
Autor LinkedIVF TeamPublicado 2026-03-23
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Noticias | Estudio estadounidense: un mayor consumo de alimentos ultraprocesados se relaciona con una menor fertilidad femenina; los beneficios de la dieta mediterránea podrían depender del peso
Noticias | Estudio en EE. UU.: una mayor ingesta de alimentos ultraprocesados se relaciona con una menor fertilidad en las mujeres; los beneficios de la dieta mediterránea pueden verse afectados por el peso corporal
Un estudio de datos basado en una población estadounidense representativa a nivel nacional muestra que, cuanto mayor es la proporción de alimentos ultraprocesados (UPF) en la dieta, menor es la probabilidad de que las mujeres sean clasificadas como "fértiles"; aunque el análisis preliminar mostró un efecto positivo de la dieta mediterránea, esta ventaja se atenuó significativamente al tener en cuenta la obesidad. El estudio relacionado se publicó en Nutrition and Health.
El equipo de investigación analizó datos de la Encuesta Nacional de Examen de Salud y Nutrición de EE. UU. (NHANES) de 2013 a 2018, examinando a 2,582 mujeres de 20 a 45 años y definiendo la infertilidad mediante el autoinforme de "no lograr concebir después de 12 meses de intentar quedar embarazada". Los resultados mostraron que aproximadamente 88% de las participantes fueron clasificadas como fértiles, mientras que 12% notificaron problemas de infertilidad.
Ingesta de alimentos ultraprocesados: asociación significativa con una menor fertilidad
El estudio encontró que aproximadamente 27% de la ingesta energética diaria de las mujeres procedía de alimentos ultraprocesados, mientras que en la población infértil esta proporción aumentaba a 31%. El análisis estadístico mostró que, por cada aumento de 10% en la proporción de alimentos ultraprocesados consumidos, la probabilidad de que las mujeres fueran clasificadas como fértiles disminuía significativamente, y esta asociación se mantuvo tras ajustar por la ingesta energética total y la obesidad.
Este resultado sugiere que el impacto de los alimentos ultraprocesados en la fertilidad podría no producirse únicamente a través del peso corporal o la obesidad, sino también implicar mecanismos metabólicos y endocrinos más complejos.
Dieta mediterránea: existen beneficios, pero la obesidad los "debilita"
En cambio, las mujeres que seguían un patrón dietético mediterráneo (rico en frutas, verduras, cereales integrales, frutos secos y pescado) mostraron una mayor probabilidad de fertilidad en el modelo preliminar. Sin embargo, después de incluir la obesidad como factor, esta asociación dejó de ser estadísticamente significativa.
Los investigadores señalaron que esto significa que los beneficios de la dieta mediterránea podrían lograrse parcialmente mediante mejoras en el peso corporal y la salud metabólica, en lugar de actuar de forma completamente independiente.
Posibles mecanismos: de las deficiencias nutricionales a la alteración endocrina
El estudio explicó la relación entre los patrones dietéticos y la fertilidad desde múltiples perspectivas:
Insuficiencia nutricional: los alimentos ultraprocesados suelen carecer de fibra dietética, folato, hierro y antioxidantes, nutrientes importantes para mantener el equilibrio hormonal y la función ovárica
Exposición a alteradores endocrinos: el procesamiento y el envasado de alimentos pueden introducir sustancias químicas como ftalatos y bisfenoles, cuya asociación con la alteración hormonal y la disminución de la fertilidad ha sido confirmada
Inflamación crónica y desequilibrio de la microbiota intestinal: las dietas con alto contenido de UPF se relacionan estrechamente con respuestas inflamatorias y disbiosis microbiana intestinal, lo que puede afectar a la calidad de los óvulos, el desarrollo embrionario y la receptividad endometrial
En conjunto, estos mecanismos constituyen la base biológica por la que la dieta afecta a la salud reproductiva.
Implicaciones para la salud pública: de "qué comer" a "cómo se procesa"
El estudio subraya que, aunque se preste atención a la ingesta de nutrientes, el "grado de procesamiento de los alimentos" en sí debería convertirse en una dimensión importante de las intervenciones de salud reproductiva. En comparación con simplemente calcular las proporciones de calorías o nutrientes, reducir la ingesta de alimentos ultraprocesados y aumentar el consumo de alimentos naturales o mínimamente procesados podría ser una estrategia más práctica.
Además, el estudio también sugiere que los efectos de un único patrón dietético (como la dieta mediterránea) pueden depender del estado metabólico de cada persona, especialmente del control del peso.
Limitaciones del estudio y futuras líneas de investigación
El equipo de investigación también señaló que este estudio tiene un diseño transversal y no puede determinar la causalidad; el estado de fertilidad se basa en autoinformes, lo que podría subestimar o clasificar erróneamente algunos casos de infertilidad clínica. Aún se necesitan estudios de seguimiento a largo plazo e investigaciones mecanísticas para aclarar más los mecanismos causales entre la dieta y la fertilidad.
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