Tin tức | Chất tạo ngọt sucralose phổ biến có thể gây hại cho khả năng sinh sản nam — nghiên cứu mới phát hiện nguy cơ tổn thương tinh trùng và rối loạn hormone
Tin tức | Nghiên cứu mới cho thấy chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến "sucralose" có thể gây hại cho khả năng sinh sản nam — nguy cơ làm tổn thương tinh trùng và rối loạn hormone
Một chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến có thể tiềm ẩn nguy cơ đối với khả năng sinh sản nam. Một nghiên cứu trên động vật được công bố trên *Environmental Health Perspectives* cho thấy sucralose có thể gây bất thường hình thái tinh trùng, tổn thương DNA và làm giảm nồng độ các hormone sinh dục chủ chốt ở chuột đực, ảnh hưởng đến chức năng tinh hoàn và làm rối loạn các cơ chế điều hòa cốt lõi của hệ sinh sản.
Sucralose là gì? Vì sao cần quan tâm?
Sucralose là chất tạo ngọt không dinh dưỡng (NNS), chiếm khoảng 30% thị phần chất tạo ngọt nhân tạo tại Hoa Kỳ, thường có trong thực phẩm, đồ uống và món tráng miệng "không đường". Nhờ đặc tính ít calo và kháng khuẩn, sucralose được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Tuy nhiên, những lo ngại về nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn của chất này ngày càng gia tăng trong những năm gần đây, đặc biệt liên quan đến sản phẩm chuyển hóa "sucralose-6-acetate", được xem là chất gây đột biến (gây độc gen).
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng dù số nghiên cứu về chất tạo ngọt nhân tạo và sức khỏe đang tăng lên, bằng chứng về mối liên hệ giữa sucralose và vô sinh nam vẫn còn hạn chế, và nghiên cứu này nhằm bổ sung khoảng trống đó.
Thiết kế nghiên cứu: Sucralose phơi nhiễm ảnh hưởng đến hệ sinh sản như thế nào?
Nhóm nghiên cứu chọn chuột đực Sprague-Dawley 6 tuần tuổi và cho dùng sucralose bằng đường uống với các liều khác nhau (1.5, 15, 45, 90 mg/kg) trong 8 tuần liên tiếp, rồi so sánh với nhóm đối chứng (nước tinh khiết).
Nghiên cứu tập trung đánh giá các khía cạnh sau:
Thay đổi mô học ở tinh hoàn, mào tinh và chất lượng, số lượng tinh trùng
Thay đổi nồng độ các hormone chủ chốt: testosterone, hormone tạo hoàng thể (LH), hormone kích thích nang trứng (FSH), KISS1 (chất điều hòa trục hạ đồi — tuyến yên — tuyến sinh dục)
Rối loạn stress oxy hóa và tự thực: bao gồm nồng độ các loại oxy phản ứng (ROS), biểu hiện protein LC3B-II và sự hợp nhất bất thường của không bào tự thực với lysosome
Tổn thương DNA và bất thường hình thái tinh trùng
Ngoài ra, nghiên cứu kiểm tra tác động của các nồng độ sucralose khác nhau (từ 1 μM đến 10,000 μM) trên tế bào Sertoli (TM4) và Leydig (TM3) có chức năng hỗ trợ sinh sản.
Phát hiện chính: Tổn thương tinh trùng, rối loạn hormone và thoái hóa mô tinh hoàn
Giảm khả năng sống của tế bào và tăng stress oxy hóa
Các tế bào TM3 và TM4 phơi nhiễm với nồng độ sucralose cao có khả năng sống giảm và ROS tăng đáng kể
Protein LC3B-II tăng trong khi p62 giảm ở tế bào, cho thấy cơ chế thanh thải tự thực bị rối loạn
Điều trị đồng thời với chất đối kháng thụ thể vị giác T1R3 (lactisole) làm trầm trọng thêm tình trạng rối loạn tự thực, cho thấy T1R3 đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều hòa
Suy giảm chất lượng tinh trùng và tổn thương DNA
Khả năng di động của tinh trùng giảm, kèm theo các bất thường hình thái như đuôi cong và cuộn
Các dấu ấn tổn thương DNA tăng, cho thấy tính ổn định của vật liệu di truyền trong tinh trùng bị suy giảm
Rối loạn hormone toàn diện
Nồng độ testosterone, LH và KISS1 giảm đáng kể trong cả huyết thanh và mô tinh hoàn
Biểu hiện protein T1R3 giảm trong tinh hoàn có thể là mắt xích quan trọng khởi phát rối loạn trục HPG
Tổn thương cấu trúc tinh hoàn
Mô học cho thấy cấu trúc lớp biểu mô ống sinh tinh bị phá vỡ, không bào hóa nghiêm trọng và sự sắp xếp tế bào Sertoli mất trật tự
Những thay đổi ở các protein tự thực chủ chốt cho thấy hệ thống chuyển hóa và tái tạo tế bào bị ức chế
Ý nghĩa đối với con người và khuyến nghị cho nghiên cứu tương lai
Mặc dù đây là nghiên cứu trên động vật và nồng độ sucralose được sử dụng cao hơn mức tiêu thụ hằng ngày điển hình ở người, các phát hiện vẫn là lời cảnh báo đối với sức khỏe con người. Các nhà nghiên cứu cho rằng do chất tạo ngọt nhân tạo được sử dụng rộng rãi, cần đánh giá lại mức độ an toàn thực phẩm của sucralose và nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe sinh sản nam.
Ngoài ra, sucralose và các chất chuyển hóa của nó được xác nhận là tồn lưu trong chu trình nước đô thị, làm dấy lên những lo ngại không thể bỏ qua về an toàn môi trường.
Nghiên cứu kết luận rằng cần tiến hành thêm các nghiên cứu lâm sàng để làm rõ mối quan hệ liều — đáp ứng, tác động của phơi nhiễm dài hạn và cơ chế phân tử, qua đó cung cấp cơ sở khoa học cho việc quản lý thực phẩm.
Tin tức | Chất tạo ngọt sucralose phổ biến có thể gây hại cho khả năng sinh sản nam — nghiên cứu mới phát hiện nguy cơ tổn thương tinh trùng và rối loạn hormone
Tin tức | Nghiên cứu mới cho thấy chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến "sucralose" có thể gây hại cho khả năng sinh sản nam — nguy cơ làm tổn thương tinh trùng và rối loạn hormone
Một chất tạo ngọt nhân tạo phổ biến có thể tiềm ẩn nguy cơ đối với khả năng sinh sản nam. Một nghiên cứu trên động vật được công bố trên *Environmental Health Perspectives* cho thấy sucralose có thể gây bất thường hình thái tinh trùng, tổn thương DNA và làm giảm nồng độ các hormone sinh dục chủ chốt ở chuột đực, ảnh hưởng đến chức năng tinh hoàn và làm rối loạn các cơ chế điều hòa cốt lõi của hệ sinh sản.
Sucralose là gì? Vì sao cần quan tâm?
Sucralose là chất tạo ngọt không dinh dưỡng (NNS), chiếm khoảng 30% thị phần chất tạo ngọt nhân tạo tại Hoa Kỳ, thường có trong thực phẩm, đồ uống và món tráng miệng "không đường". Nhờ đặc tính ít calo và kháng khuẩn, sucralose được sử dụng rộng rãi trong ngành thực phẩm. Tuy nhiên, những lo ngại về nguy cơ sức khỏe tiềm ẩn của chất này ngày càng gia tăng trong những năm gần đây, đặc biệt liên quan đến sản phẩm chuyển hóa "sucralose-6-acetate", được xem là chất gây đột biến (gây độc gen).
Các nhà nghiên cứu lưu ý rằng dù số nghiên cứu về chất tạo ngọt nhân tạo và sức khỏe đang tăng lên, bằng chứng về mối liên hệ giữa sucralose và vô sinh nam vẫn còn hạn chế, và nghiên cứu này nhằm bổ sung khoảng trống đó.
Thiết kế nghiên cứu: Sucralose phơi nhiễm ảnh hưởng đến hệ sinh sản như thế nào?
Nhóm nghiên cứu chọn chuột đực Sprague-Dawley 6 tuần tuổi và cho dùng sucralose bằng đường uống với các liều khác nhau (1.5, 15, 45, 90 mg/kg) trong 8 tuần liên tiếp, rồi so sánh với nhóm đối chứng (nước tinh khiết).
Nghiên cứu tập trung đánh giá các khía cạnh sau:
Thay đổi mô học ở tinh hoàn, mào tinh và chất lượng, số lượng tinh trùng
Thay đổi nồng độ các hormone chủ chốt: testosterone, hormone tạo hoàng thể (LH), hormone kích thích nang trứng (FSH), KISS1 (chất điều hòa trục hạ đồi — tuyến yên — tuyến sinh dục)
Rối loạn stress oxy hóa và tự thực: bao gồm nồng độ các loại oxy phản ứng (ROS), biểu hiện protein LC3B-II và sự hợp nhất bất thường của không bào tự thực với lysosome
Tổn thương DNA và bất thường hình thái tinh trùng
Ngoài ra, nghiên cứu kiểm tra tác động của các nồng độ sucralose khác nhau (từ 1 μM đến 10,000 μM) trên tế bào Sertoli (TM4) và Leydig (TM3) có chức năng hỗ trợ sinh sản.
Phát hiện chính: Tổn thương tinh trùng, rối loạn hormone và thoái hóa mô tinh hoàn
Giảm khả năng sống của tế bào và tăng stress oxy hóa
Các tế bào TM3 và TM4 phơi nhiễm với nồng độ sucralose cao có khả năng sống giảm và ROS tăng đáng kể
Protein LC3B-II tăng trong khi p62 giảm ở tế bào, cho thấy cơ chế thanh thải tự thực bị rối loạn
Điều trị đồng thời với chất đối kháng thụ thể vị giác T1R3 (lactisole) làm trầm trọng thêm tình trạng rối loạn tự thực, cho thấy T1R3 đóng vai trò quan trọng trong quá trình điều hòa
Suy giảm chất lượng tinh trùng và tổn thương DNA
Khả năng di động của tinh trùng giảm, kèm theo các bất thường hình thái như đuôi cong và cuộn
Các dấu ấn tổn thương DNA tăng, cho thấy tính ổn định của vật liệu di truyền trong tinh trùng bị suy giảm
Rối loạn hormone toàn diện
Nồng độ testosterone, LH và KISS1 giảm đáng kể trong cả huyết thanh và mô tinh hoàn
Biểu hiện protein T1R3 giảm trong tinh hoàn có thể là mắt xích quan trọng khởi phát rối loạn trục HPG
Tổn thương cấu trúc tinh hoàn
Mô học cho thấy cấu trúc lớp biểu mô ống sinh tinh bị phá vỡ, không bào hóa nghiêm trọng và sự sắp xếp tế bào Sertoli mất trật tự
Những thay đổi ở các protein tự thực chủ chốt cho thấy hệ thống chuyển hóa và tái tạo tế bào bị ức chế
Ý nghĩa đối với con người và khuyến nghị cho nghiên cứu tương lai
Mặc dù đây là nghiên cứu trên động vật và nồng độ sucralose được sử dụng cao hơn mức tiêu thụ hằng ngày điển hình ở người, các phát hiện vẫn là lời cảnh báo đối với sức khỏe con người. Các nhà nghiên cứu cho rằng do chất tạo ngọt nhân tạo được sử dụng rộng rãi, cần đánh giá lại mức độ an toàn thực phẩm của sucralose và nguy cơ tiềm ẩn đối với sức khỏe sinh sản nam.
Ngoài ra, sucralose và các chất chuyển hóa của nó được xác nhận là tồn lưu trong chu trình nước đô thị, làm dấy lên những lo ngại không thể bỏ qua về an toàn môi trường.
Nghiên cứu kết luận rằng cần tiến hành thêm các nghiên cứu lâm sàng để làm rõ mối quan hệ liều — đáp ứng, tác động của phơi nhiễm dài hạn và cơ chế phân tử, qua đó cung cấp cơ sở khoa học cho việc quản lý thực phẩm.
Nguồn bài viết:
Tổng hợp từ internet