Noticias | Los alimentos ultraprocesados afectan a la fertilidad de hombres y mujeres y también podrían afectar al desarrollo embrionario
Un nuevo estudio publicado por la Sociedad Europea de Reproducción Humana y Embriología encontró que una alta ingesta diaria de alimentos ultraprocesados (UPF) se asocia no solo con una menor fertilidad masculina, sino que también podría afectar al desarrollo embrionario temprano. El estudio se publicó en la revista de medicina reproductiva Human Reproduction.
El equipo señaló que reducir la ingesta de UPF, especialmente mientras se intenta concebir y durante el embarazo temprano, podría beneficiar a ambos progenitores y a la salud del embrión.
La salud materna se ha considerado durante mucho tiempo central para los resultados del embarazo, pero los efectos combinados de la dieta de ambos progenitores sobre el tiempo hasta el embarazo y el desarrollo embrionario temprano rara vez se han estudiado de forma sistemática. Este estudio es el primero en abordar esa laguna.
El estudio, dirigido por la Dra. Romy Gaillard, pediatra y profesora asociada de epidemiología del desarrollo en el Centro Médico de la Universidad Erasmus de Rotterdam, utilizó la cohorte prospectiva “Generation R Study Next Programme”. Analizó a 831 mujeres y 651 parejas masculinas desde la etapa previa a la concepción hasta el embarazo, entre 2017 y 2021.
Los investigadores evaluaron las dietas de los progenitores mediante cuestionarios al inicio del embarazo, aproximadamente a las 12 semanas, clasificaron los alimentos como UPF o no UPF y cuantificaron su proporción respecto a la ingesta diaria total por peso. La ingesta mediana de UPF fue de 22% en las mujeres y 25% en los hombres.
También recopilaron medidas clave, como el tiempo hasta el embarazo, la fecundabilidad mensual y el riesgo de infertilidad, definido como un tiempo hasta el embarazo ≥12 meses o el uso de tecnología de reproducción asistida. La ecografía transvaginal a las 7, 9 y 11 semanas midió la longitud cráneo-rabadilla (CRL) del embrión y el volumen del saco vitelino para evaluar el desarrollo temprano.
La primera autora y estudiante de doctorado Celine Lin afirmó que la ingesta de UPF de las mujeres no se asoció de forma constante con el tiempo hasta el embarazo ni con el riesgo de infertilidad, pero los embriones y los sacos vitelinos eran ligeramente más pequeños a las 7 semanas. Aunque la diferencia era modesta, resulta relevante a nivel poblacional y para la investigación, y sugiere que los UPF podrían afectar no solo a la salud materna, sino también al desarrollo de la descendencia.
Los resultados fueron más claros en los hombres: una mayor ingesta de UPF se asoció con un mayor riesgo de infertilidad y un tiempo más prolongado hasta el embarazo, pero no directamente con las medidas del desarrollo embrionario temprano. El equipo sugirió que los espermatozoides podrían ser más sensibles a la dieta, mientras que la ingesta materna de UPF podría alterar el entorno uterino y afectar a los embriones inmediatamente después de la fecundación.
“Nuestro estudio sugiere que una dieta baja en UPF beneficia a ambos progenitores y podría mejorar no solo la posibilidad de concebir, sino también la salud del futuro hijo”, afirmó la Dra. Gaillard.
Estudios anteriores han relacionado un crecimiento embrionario más lento al inicio del embarazo con resultados adversos al nacer, incluido el parto prematuro (<37 semanas), el bajo peso al nacer y un mayor riesgo cardiovascular durante la infancia. El desarrollo anormal del saco vitelino se ha asociado con un mayor riesgo de aborto espontáneo y parto prematuro.
El equipo destacó que este estudio observacional identifica asociaciones, pero no puede demostrar causalidad. Los hallazgos deben confirmarse en otras poblaciones y los posibles mecanismos requieren más estudio, incluida la baja densidad nutricional de los UPF y la exposición a aditivos alimentarios o microplásticos.
El estudio también pide un cambio de enfoque: la salud reproductiva no debería centrarse únicamente en las mujeres. La salud y el estilo de vida de los hombres durante la etapa previa a la concepción también son importantes y se han pasado por alto durante mucho tiempo.
“Debemos redefinir nuestro enfoque de la fertilidad y la atención durante el embarazo temprano, pasando de un modelo centrado en la madre a un marco integral de salud en el que participen ambos progenitores”, afirmó la Dra. Gaillard.
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Recopilado de internet
Autor LinkedIVF TeamPublicado 2026-03-25
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Un nuevo estudio publicado por la Sociedad Europea de Reproducción Humana y Embriología encontró que una alta ingesta diaria de alimentos ultraprocesados (UPF) se asocia no solo con una menor fertilidad masculina, sino que también podría afectar al desarrollo embrionario temprano. El estudio se publicó en la revista de medicina reproductiva Human Reproduction.
El equipo señaló que reducir la ingesta de UPF, especialmente mientras se intenta concebir y durante el embarazo temprano, podría beneficiar a ambos progenitores y a la salud del embrión.
La salud materna se ha considerado durante mucho tiempo central para los resultados del embarazo, pero los efectos combinados de la dieta de ambos progenitores sobre el tiempo hasta el embarazo y el desarrollo embrionario temprano rara vez se han estudiado de forma sistemática. Este estudio es el primero en abordar esa laguna.
El estudio, dirigido por la Dra. Romy Gaillard, pediatra y profesora asociada de epidemiología del desarrollo en el Centro Médico de la Universidad Erasmus de Rotterdam, utilizó la cohorte prospectiva “Generation R Study Next Programme”. Analizó a 831 mujeres y 651 parejas masculinas desde la etapa previa a la concepción hasta el embarazo, entre 2017 y 2021.
Los investigadores evaluaron las dietas de los progenitores mediante cuestionarios al inicio del embarazo, aproximadamente a las 12 semanas, clasificaron los alimentos como UPF o no UPF y cuantificaron su proporción respecto a la ingesta diaria total por peso. La ingesta mediana de UPF fue de 22% en las mujeres y 25% en los hombres.
También recopilaron medidas clave, como el tiempo hasta el embarazo, la fecundabilidad mensual y el riesgo de infertilidad, definido como un tiempo hasta el embarazo ≥12 meses o el uso de tecnología de reproducción asistida. La ecografía transvaginal a las 7, 9 y 11 semanas midió la longitud cráneo-rabadilla (CRL) del embrión y el volumen del saco vitelino para evaluar el desarrollo temprano.
La primera autora y estudiante de doctorado Celine Lin afirmó que la ingesta de UPF de las mujeres no se asoció de forma constante con el tiempo hasta el embarazo ni con el riesgo de infertilidad, pero los embriones y los sacos vitelinos eran ligeramente más pequeños a las 7 semanas. Aunque la diferencia era modesta, resulta relevante a nivel poblacional y para la investigación, y sugiere que los UPF podrían afectar no solo a la salud materna, sino también al desarrollo de la descendencia.
Los resultados fueron más claros en los hombres: una mayor ingesta de UPF se asoció con un mayor riesgo de infertilidad y un tiempo más prolongado hasta el embarazo, pero no directamente con las medidas del desarrollo embrionario temprano. El equipo sugirió que los espermatozoides podrían ser más sensibles a la dieta, mientras que la ingesta materna de UPF podría alterar el entorno uterino y afectar a los embriones inmediatamente después de la fecundación.
“Nuestro estudio sugiere que una dieta baja en UPF beneficia a ambos progenitores y podría mejorar no solo la posibilidad de concebir, sino también la salud del futuro hijo”, afirmó la Dra. Gaillard.
Estudios anteriores han relacionado un crecimiento embrionario más lento al inicio del embarazo con resultados adversos al nacer, incluido el parto prematuro (<37 semanas), el bajo peso al nacer y un mayor riesgo cardiovascular durante la infancia. El desarrollo anormal del saco vitelino se ha asociado con un mayor riesgo de aborto espontáneo y parto prematuro.
El equipo destacó que este estudio observacional identifica asociaciones, pero no puede demostrar causalidad. Los hallazgos deben confirmarse en otras poblaciones y los posibles mecanismos requieren más estudio, incluida la baja densidad nutricional de los UPF y la exposición a aditivos alimentarios o microplásticos.
El estudio también pide un cambio de enfoque: la salud reproductiva no debería centrarse únicamente en las mujeres. La salud y el estilo de vida de los hombres durante la etapa previa a la concepción también son importantes y se han pasado por alto durante mucho tiempo.
“Debemos redefinir nuestro enfoque de la fertilidad y la atención durante el embarazo temprano, pasando de un modelo centrado en la madre a un marco integral de salud en el que participen ambos progenitores”, afirmó la Dra. Gaillard.
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