Guia | Mercúrio nos alimentos: como consumir frutos do mar com segurança durante a gravidez
A exposição ao mercúrio é uma importante preocupação de saúde durante a gravidez e a amamentação. O mercúrio é um metal branco-prateado, líquido à temperatura ambiente, que ocorre naturalmente e também é liberado por atividades industriais. Suas três principais formas são o mercúrio elementar, os compostos inorgânicos de mercúrio e os compostos orgânicos de mercúrio. O mercúrio orgânico representa uma ameaça especialmente importante para gestantes e bebês. A exposição não reconhecida ao metilmercúrio durante a gravidez pode causar danos irreversíveis ao cérebro e ao sistema nervoso do feto.
Fontes de mercúrio O mercúrio é disseminado na natureza e entra na atmosfera por meio da evaporação da água, de erupções vulcânicas e de gases liberados pela crosta terrestre. A mineração, a queima de combustíveis fósseis e as emissões industriais também liberam grandes quantidades. O mercúrio se acumula na água e é absorvido por peixes e outros organismos aquáticos, entrando na cadeia alimentar. O mercúrio presente em peixes contaminados pode atravessar a placenta e potencialmente prejudicar o feto.
Alguns produtos para clareamento da pele também contêm mercúrio e podem causar danos renais com o uso prolongado. Relógios antigos, barômetros, espelhos, pilhas-botão e joias de vidro também podem conter mercúrio.
Riscos durante a gravidez Os riscos do mercúrio para gestantes e fetos são reconhecidos desde 1959. A poluição por metilmercúrio na Baía de Minamata, em Kyushu, no Japão, causou graves lesões neurológicas em muitos bebês expostos durante a gravidez. A doença de Minamata congênita incluía deficiência intelectual, estrabismo, pouco controle do pescoço, convulsões, desequilíbrio, microcefalia e dificuldade de coordenação ocular.
O mercúrio também pode causar efeitos mais sutis. Estudos sugerem que filhos de mulheres com níveis mais elevados de mercúrio têm pontuações mais baixas em testes de atenção, linguagem e memória, além de poderem apresentar pior coordenação, velocidade e processamento tátil.
Redução da ingestão de mercúrio A fonte mais comum é o peixe contaminado. A Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos fornece orientações sobre o consumo de peixe durante a gravidez. Recomenda-se que gestantes consumam no máximo duas porções por semana, de 140 gramas cada, de peixes gordurosos, como arenque, cavala, salmão, sardinha e truta. Gestantes, lactantes e mulheres que planejam engravidar devem evitar peixes com alto teor de mercúrio, como peixe-espada, tubarão e marlim.
O peixe fornece nutrientes importantes para a saúde materna e o desenvolvimento cerebral do feto, incluindo ácidos graxos ômega-3. Escolher opções com menor teor de mercúrio, como peixes pequenos e mariscos, pode oferecer esses benefícios e limitar a exposição fetal.
A exposição ao mercúrio também pode ocorrer em casa. Lâmpadas fluorescentes e termômetros quebrados podem liberar mercúrio. Não use aspirador de pó, pois isso pode dispersar o mercúrio no ar; a limpeza deve ser feita por alguém que não esteja grávida.
Mercúrio durante a amamentação Embora relativamente pouco mercúrio passe para o leite materno, a exposição continua sendo uma preocupação, pois o cérebro e o sistema nervoso do bebê continuam se desenvolvendo rapidamente após o nascimento.
Conclusão O mercúrio pode ameaçar a saúde do bebê durante a gravidez e a amamentação, mas o peixe continua sendo uma fonte importante de proteínas e nutrientes para o desenvolvimento cerebral. Escolha peixes com baixo teor de mercúrio e evite alimentos com alto teor de mercúrio para obter benefícios nutricionais e proteger o bebê.
Guia | Mercúrio nos alimentos: como consumir frutos do mar com segurança durante a gravidez
Guia | Mercúrio nos alimentos: como consumir frutos do mar com segurança durante a gravidez
A exposição ao mercúrio é uma importante preocupação de saúde durante a gravidez e a amamentação. O mercúrio é um metal branco-prateado, líquido à temperatura ambiente, que ocorre naturalmente e também é liberado por atividades industriais. Suas três principais formas são o mercúrio elementar, os compostos inorgânicos de mercúrio e os compostos orgânicos de mercúrio. O mercúrio orgânico representa uma ameaça especialmente importante para gestantes e bebês. A exposição não reconhecida ao metilmercúrio durante a gravidez pode causar danos irreversíveis ao cérebro e ao sistema nervoso do feto.
Fontes de mercúrio O mercúrio é disseminado na natureza e entra na atmosfera por meio da evaporação da água, de erupções vulcânicas e de gases liberados pela crosta terrestre. A mineração, a queima de combustíveis fósseis e as emissões industriais também liberam grandes quantidades. O mercúrio se acumula na água e é absorvido por peixes e outros organismos aquáticos, entrando na cadeia alimentar. O mercúrio presente em peixes contaminados pode atravessar a placenta e potencialmente prejudicar o feto.
Alguns produtos para clareamento da pele também contêm mercúrio e podem causar danos renais com o uso prolongado. Relógios antigos, barômetros, espelhos, pilhas-botão e joias de vidro também podem conter mercúrio.
Riscos durante a gravidez Os riscos do mercúrio para gestantes e fetos são reconhecidos desde 1959. A poluição por metilmercúrio na Baía de Minamata, em Kyushu, no Japão, causou graves lesões neurológicas em muitos bebês expostos durante a gravidez. A doença de Minamata congênita incluía deficiência intelectual, estrabismo, pouco controle do pescoço, convulsões, desequilíbrio, microcefalia e dificuldade de coordenação ocular.
O mercúrio também pode causar efeitos mais sutis. Estudos sugerem que filhos de mulheres com níveis mais elevados de mercúrio têm pontuações mais baixas em testes de atenção, linguagem e memória, além de poderem apresentar pior coordenação, velocidade e processamento tátil.
Redução da ingestão de mercúrio A fonte mais comum é o peixe contaminado. A Agência de Proteção Ambiental dos Estados Unidos fornece orientações sobre o consumo de peixe durante a gravidez. Recomenda-se que gestantes consumam no máximo duas porções por semana, de 140 gramas cada, de peixes gordurosos, como arenque, cavala, salmão, sardinha e truta. Gestantes, lactantes e mulheres que planejam engravidar devem evitar peixes com alto teor de mercúrio, como peixe-espada, tubarão e marlim.
O peixe fornece nutrientes importantes para a saúde materna e o desenvolvimento cerebral do feto, incluindo ácidos graxos ômega-3. Escolher opções com menor teor de mercúrio, como peixes pequenos e mariscos, pode oferecer esses benefícios e limitar a exposição fetal.
A exposição ao mercúrio também pode ocorrer em casa. Lâmpadas fluorescentes e termômetros quebrados podem liberar mercúrio. Não use aspirador de pó, pois isso pode dispersar o mercúrio no ar; a limpeza deve ser feita por alguém que não esteja grávida.
Mercúrio durante a amamentação Embora relativamente pouco mercúrio passe para o leite materno, a exposição continua sendo uma preocupação, pois o cérebro e o sistema nervoso do bebê continuam se desenvolvendo rapidamente após o nascimento.
Conclusão O mercúrio pode ameaçar a saúde do bebê durante a gravidez e a amamentação, mas o peixe continua sendo uma fonte importante de proteínas e nutrientes para o desenvolvimento cerebral. Escolha peixes com baixo teor de mercúrio e evite alimentos com alto teor de mercúrio para obter benefícios nutricionais e proteger o bebê.
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Compilado a partir de fontes on-line