Tin tức | Nghiên cứu cảnh báo các chất thay thế bao bì thực phẩm không chứa BPA phổ biến có thể gây hại cho tế bào buồng trứng
Một nghiên cứu mới của Đại học McGill cho thấy các hóa chất phổ biến được dùng để thay thế bisphenol A (BPA) có thể gây độc cho tế bào buồng trứng ở người. Phát hiện này làm dấy lên lo ngại về độ an toàn của bao bì thực phẩm không chứa BPA và liệu các quy định hiện hành có đủ hay không.
Nhóm nghiên cứu tập trung vào các hóa chất thường được sử dụng trong nhãn giá trên thịt, cá, phô mai, trái cây và rau củ. Những chất này có thể thấm vào thực phẩm qua màng nhựa và gây rối loạn chức năng của tế bào hạt buồng trứng người được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm.
Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm bốn chất thay thế BPA phổ biến: TGSA, D-8, PF-201 và BPS. Đặc biệt, TGSA và D-8 khiến các giọt lipid tích tụ bên trong tế bào và làm thay đổi hoạt động của những gen liên quan đến sự phát triển tế bào và sửa chữa DNA. Bernard Robaire, đồng trưởng nhóm nghiên cứu, giáo sư dược lý học và trị liệu học, sản phụ khoa tại Đại học McGill, cho biết: “Các chức năng tế bào này rất thiết yếu. Kết quả trong phòng thí nghiệm chưa trực tiếp chứng minh tác hại ở người, nhưng là tín hiệu mạnh cho thấy các hóa chất này cần được nghiên cứu thêm.”
BPA là chất gây rối loạn nội tiết đã được xác định, có liên quan đến vô sinh, bất thường phát triển sớm và rối loạn chuyển hóa. Canada đã cấm chất này trong bình sữa trẻ em và hạn chế sử dụng trong một số sản phẩm. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng phần lớn chất thay thế BPA vẫn chưa được quản lý hoặc kiểm nghiệm thường quy.
Robaire nói: “Cụm từ ‘không chứa BPA’ có thể gây hiểu lầm nghiêm trọng. Cụm từ này thường có nghĩa là BPA chỉ được thay thế bằng một bisphenol khác. Có hơn 200 chất thay thế đã được biết đến, và một số chất có thể gây hại tương đương hoặc hơn. Chúng ta phải kiểm nghiệm các chất này trước khi sử dụng rộng rãi, thay vì điều tra sau đó.”
Bộ Y tế Canada đã đưa cả bốn hóa chất vào danh sách cần đánh giá thêm. Các nhà nghiên cứu khuyến cáo người tiêu dùng tháo bỏ bao bì và nhãn nhựa trước khi bảo quản thực phẩm tươi; khi mua sắm, hãy chọn sản phẩm ở trên cùng của chồng hàng để giảm sự truyền hóa chất do áp lực gây ra.
Nghiên cứu được công bố trên Toxicological Sciences với tiêu đề “Phân tích hình ảnh đa thông số và hệ phiên mã về tác động của Bisphenol S và các chất phát triển màu thay thế lên tế bào hạt KGN”. Nghiên cứu được tài trợ bởi McGill Sustainability Systems Initiative.
Tin tức | Nghiên cứu cảnh báo các sản phẩm thay thế bao bì thực phẩm không chứa BPA phổ biến có thể gây hại cho tế bào buồng trứng
Tin tức | Nghiên cứu cảnh báo các chất thay thế bao bì thực phẩm không chứa BPA phổ biến có thể gây hại cho tế bào buồng trứng
Một nghiên cứu mới của Đại học McGill cho thấy các hóa chất phổ biến được dùng để thay thế bisphenol A (BPA) có thể gây độc cho tế bào buồng trứng ở người. Phát hiện này làm dấy lên lo ngại về độ an toàn của bao bì thực phẩm không chứa BPA và liệu các quy định hiện hành có đủ hay không.
Nhóm nghiên cứu tập trung vào các hóa chất thường được sử dụng trong nhãn giá trên thịt, cá, phô mai, trái cây và rau củ. Những chất này có thể thấm vào thực phẩm qua màng nhựa và gây rối loạn chức năng của tế bào hạt buồng trứng người được nuôi cấy trong phòng thí nghiệm.
Các nhà nghiên cứu đã thử nghiệm bốn chất thay thế BPA phổ biến: TGSA, D-8, PF-201 và BPS. Đặc biệt, TGSA và D-8 khiến các giọt lipid tích tụ bên trong tế bào và làm thay đổi hoạt động của những gen liên quan đến sự phát triển tế bào và sửa chữa DNA. Bernard Robaire, đồng trưởng nhóm nghiên cứu, giáo sư dược lý học và trị liệu học, sản phụ khoa tại Đại học McGill, cho biết: “Các chức năng tế bào này rất thiết yếu. Kết quả trong phòng thí nghiệm chưa trực tiếp chứng minh tác hại ở người, nhưng là tín hiệu mạnh cho thấy các hóa chất này cần được nghiên cứu thêm.”
BPA là chất gây rối loạn nội tiết đã được xác định, có liên quan đến vô sinh, bất thường phát triển sớm và rối loạn chuyển hóa. Canada đã cấm chất này trong bình sữa trẻ em và hạn chế sử dụng trong một số sản phẩm. Tuy nhiên, các nhà nghiên cứu nhấn mạnh rằng phần lớn chất thay thế BPA vẫn chưa được quản lý hoặc kiểm nghiệm thường quy.
Robaire nói: “Cụm từ ‘không chứa BPA’ có thể gây hiểu lầm nghiêm trọng. Cụm từ này thường có nghĩa là BPA chỉ được thay thế bằng một bisphenol khác. Có hơn 200 chất thay thế đã được biết đến, và một số chất có thể gây hại tương đương hoặc hơn. Chúng ta phải kiểm nghiệm các chất này trước khi sử dụng rộng rãi, thay vì điều tra sau đó.”
Bộ Y tế Canada đã đưa cả bốn hóa chất vào danh sách cần đánh giá thêm. Các nhà nghiên cứu khuyến cáo người tiêu dùng tháo bỏ bao bì và nhãn nhựa trước khi bảo quản thực phẩm tươi; khi mua sắm, hãy chọn sản phẩm ở trên cùng của chồng hàng để giảm sự truyền hóa chất do áp lực gây ra.
Nghiên cứu được công bố trên Toxicological Sciences với tiêu đề “Phân tích hình ảnh đa thông số và hệ phiên mã về tác động của Bisphenol S và các chất phát triển màu thay thế lên tế bào hạt KGN”. Nghiên cứu được tài trợ bởi McGill Sustainability Systems Initiative.
Nguồn bài viết:
Tổng hợp trực tuyến